夏天的味道初夏尋味進(jìn)行時(shí)......
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營(yíng)養(yǎng)美食編輯
- 夏天的味道是什么？簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻細(xì)心細(xì)膩，平平淡淡卻美味暖心，細(xì)細(xì)品嘗之后才發(fā)覺那 是夏天的味道，這些味道的呈現(xiàn)不需要大動(dòng)干戈、費(fèi)時(shí)耗力，更不需要與油煙拼搏，而是靜靜用心享受，初夏尋味的旅程應(yīng)該是恬淡 寧?kù)o的，夏之美味在于尋覓，在于體會(huì)，在于小處著眼，用心發(fā)覺......
本期話題
01對(duì)你來說，夏天的味道是什么？
- 熱點(diǎn)話題初夏尋味之夏天的味道
- 有人說夏天是冰激凌的味道，酸酸甜甜的。
有人說夏天就是短衫短褲，還有悶熱的睡不著覺，睡不著就開始想人。
還有人說夏天就是一個(gè)肉隱肉現(xiàn)的季節(jié)，最適合廣大男同胞們嘍！
還記得那首歌，淡淡的《夏天的味道》“風(fēng)吹過我的雙腳，懷念夏天的味道，你的微笑，我舍不得一口吃掉，風(fēng)竄進(jìn)了我的衣角，把寂寞裝進(jìn)我背包，懷念你的香水味道，想念讓我更加煩惱，我想你知道夏天的味道，刻在我心里永遠(yuǎn)抹不掉...... ”
夏天是收獲前的一個(gè)季節(jié)，是一個(gè)充滿生命力的季節(jié)，品味初夏靜時(shí)光，沏一壺好茶，做上幾盤小菜，和家人朋友一起，或靜聽鳴蟬的吟唱，或坐觀戲水的金魚，亦或是看著那滿塘的碧蓮靜靜思考。初夏尋味，我與美食有個(gè)約定......
02初夏尋味之清涼茶
茶的味道 春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。這自古傳下的錦句，也道出了飲茶的玄機(jī)。給自己沏一杯芬芳的綠茶，借由茶的清香芬芳來緩解夏日的炎熱，依托這濃郁的香茶來驅(qū)散夏日內(nèi)心的陰霾，細(xì)細(xì)品味夏的味道。
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- 檸檬蜂蜜綠茶
- 食譜原料：綠茶適量、檸檬適量、蜂蜜適量
- 工藝做法：泡制
- 制作方法：1. 綠茶（可以用茶包）用85度左右的開水沖泡，待泡好后取出茶包;
2. 待綠茶溫涼后，加入適量蜂蜜攪勻;
3. 擠入檸檬汁或加入檸檬片稍加浸泡就OK了。 - 健康提示:具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用并可改善消化不良情況�！�[詳細(xì)]
- 討論：甜豆椰子刨冰做法
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- 蜂蜜柚子茶
- 食譜原料：柚子1個(gè)、蜂蜜500克、食鹽1勺、冰糖100、水適量
- 工藝做法：泡制
- 制作方法：1. 把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮;
2. 剝出柚子肉撕成小塊，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味;
3. 把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí) - 健康提示:蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。依靠食物實(shí)現(xiàn)美白比用化妝品更有效�！�[詳細(xì)]
03初夏尋味之營(yíng)養(yǎng)菜
菜的味道 夏天吃菜也是很有講究的，夏季天氣炎熱，可不是想吃什么就吃什么的，尤其南方一些城市夏季較為濕熱，所以更要在飲食上有所注意，夏天的菜應(yīng)該以清新爽口為主要基調(diào)，避免過于油膩或是麻辣的食物。
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- 玉潔冰花
- 食譜原料：蘿卜，雞清湯，淀粉，精鹽，西芹
- 工藝做法：蒸
- 制作方法：1. 將蘿卜去皮修成圓形，剞上十字花刀，拍上雞清湯略蒸;
2. 將雞清湯加鹽，勾薄芡，澆蘿卜花上，用西芹點(diǎn)綴。 - 健康提示:蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、消除胃中不適、增加食欲、幫助消化等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)……[詳細(xì)]
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- 竹節(jié)雞盅
- 食譜原料：雞肉(里脊)200克，瘦豬肉200克，干貝25克，酒1湯匙，荸薺8只，醬油2湯匙，竹節(jié)(筒)12只，上湯(涼)6杯，胡椒粉1小匙
- 工藝做法：蒸
- 制作方法：1. 雞肉去皮除筋后，用絞肉機(jī)絞3次。干貝先泡再蒸軟，用手撕成細(xì)絲。
2.將絞過的肉料放進(jìn)大碗內(nèi)先加入酒、鹽及醬油，再放下干貝及荸薺調(diào)拌均勻，將5杯清湯全部陸續(xù)慢慢加進(jìn)調(diào)勻?yàn)橹埂?/dd>- 健康提示:雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)……[詳細(xì)]
04初夏尋味之美味粥
粥的味道 粥是養(yǎng)生而美味的，各種各種各樣的粥盡其所能的誘惑著你的食欲，中國(guó)在四千多年前就開始食用粥了，粥的文化正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。
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- 蓮參粥
- 食譜原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量
- 工藝做法：煮
- 制作方法：1. 人參用水浸潤(rùn)，切成薄片;蓮子水發(fā)，去心;粳米淘洗干凈。;
2. 鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。 - 健康提示:人參能大補(bǔ)元?dú)�、止渴生津。蓮子有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、固精止遺、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效。此粥有補(bǔ)氣健脾、固攝乳汁的作用，該食譜美味營(yíng)養(yǎng)……[詳細(xì)]
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- 蛋花麥片粥
- 食譜原料：麥片30克，雞蛋1個(gè)
- 工藝做法：煮
- 制作方法：1. 將雞蛋打入碗中，打散攪勻;
2. 把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分;
3. 再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。 - 健康提示:本食譜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，該食譜美味營(yíng)養(yǎng)……[詳細(xì)]
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05夏季飲食注意事項(xiàng)
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- 新鮮蔬萊，水果不能缺
- 牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白要充足供應(yīng)，應(yīng)多食用豆?jié){、豆腐等易購(gòu)的豆制品，它們所含的植物蛋白最適合人體的營(yíng)養(yǎng)與吸收。要既喜歡吃，又吃得高興，有滋又有味，又富含營(yíng)養(yǎng)。 詳細(xì)
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- 炎炎夏日，及時(shí)補(bǔ)水
- 夏天機(jī)體失水多，要及時(shí)補(bǔ)充，以滿足人體代謝的需要。人體水分的丟失是漸進(jìn)的，失水相當(dāng)多時(shí)，刺激飲水中樞神經(jīng)出現(xiàn)口渴。因此，不要到口渴時(shí)才喝個(gè)夠。一次性大量進(jìn)水，會(huì)淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。詳細(xì)
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- 燥熱出汗，注意補(bǔ)鹽
- 天熱多汗，機(jī)體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。 詳細(xì)
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- 少吃含糖的雪糕，冷飲
- 大量吃這些冷飲易傷脾胃。人的飲食中樞在低血糖時(shí)才興奮，產(chǎn)生饑餓感；常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。另外考慮到夏天白晝長(zhǎng)，除正餐外，應(yīng)適當(dāng)加餐1—2次。詳細(xì)
06網(wǎng)上評(píng)論
- 策劃編輯：潘愛華
- 專題設(shè)計(jì)：黃蓉
- 專題制作：張婉琴
- 聯(lián)系郵箱：panaihua@pcbaby.com.cn