從新西蘭進口原料之傷 談奶粉原料安全可控的價值

　　眾所周知，奶粉的安全與原料息息相關(guān)。作為多家奶粉企業(yè)的原料供應(yīng)商，新西蘭乳制品巨頭恒天然公司乳清粉事件引發(fā)行業(yè)震蕩，始作俑者為奶粉原料濃縮乳清蛋白中檢出的肉毒桿菌。8月5日的與中國媒體的發(fā)布會上，新西蘭恒天然集團首席執(zhí)行官Theo Spiering致歉，聲明旗下一家工廠一根管道存在著清潔不徹底的問題，有三批次濃縮乳清蛋白粉出現(xiàn)質(zhì)量問題。

　　據(jù)了解，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。這種細(xì)菌的中毒在臨床上以惡心、嘔吐等癥狀，而被肉毒桿菌污染的食物需要在120℃加熱10分鐘后才能殺菌成功，家庭在沖泡奶粉時往往使用溫水，起不到殺菌作用。事件所影響的部分奶粉品牌涉及有菌批次的產(chǎn)品在中國各地下架，原料之傷波及廣、影響大。

　　食品安全問題關(guān)系到人類健康，一直備受關(guān)注。嬰幼兒奶粉作為寶寶的口糧，其品質(zhì)的安全更是重中之重，牽動人心。奶源和原料作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的源頭，承載著產(chǎn)品大廈的基礎(chǔ)。奶粉生產(chǎn)鏈條長，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，而對所有環(huán)節(jié)在生產(chǎn)企業(yè)控制之內(nèi)才可以保證產(chǎn)品安全。國外的進口原料，在當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)加工后，又經(jīng)過較長時間的運輸，過程較國內(nèi)原料運載周期長的多，造成了中國企業(yè)使用端的可控制較差，原料質(zhì)量的失之毫厘，就可能造成成品的謬以千里。

　　與此同時，部分國產(chǎn)品牌并不執(zhí)著于進口原料，他們將精力放在了深耕產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的安全保障工作，保證各個環(huán)節(jié)的安全可控。奶源上，國產(chǎn)奶粉品牌深耕奶源建設(shè)。以伊利等企業(yè)奶源建設(shè)為例，是通過企業(yè)自建、合作建設(shè)、參股、資金設(shè)備扶持等多種途徑發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶源，開創(chuàng)了自建規(guī)�；�牧場、奶聯(lián)社、奶牛合作社、托牛所、扶持家庭牧場等多種養(yǎng)殖模式，并在全國推廣。這就很好的保證了奶源的可控。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，部分國內(nèi)奶粉廠商苦練內(nèi)功，踏實精進。他們甚至敞開了大門，向世人展示從牛奶變成奶粉的全過程。不積跬步，無以至千里。穩(wěn)健的企業(yè)堅信可控的原料、嚴(yán)苛的生產(chǎn)以及先進的研發(fā)，能夠讓奶粉從奶源到原料，從生產(chǎn)到包裝做到精益求精，向“零風(fēng)險”無限接近。

　　恒天然事件給了我們一個警醒，提升奶粉品質(zhì)安全，不能過度、盲目依賴進口原料，而要切實控制好生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。嬰幼兒產(chǎn)品行業(yè)需要不盲從、有態(tài)度的廠商，真正植根于產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制力度，保證產(chǎn)品安全，為中國寶寶的健康成長保駕護航。