多美滋食品安全”零容忍“原則不變

　　解密：

　　從“躺槍”到“烏龍”落幕

　　在剛剛過去的8月，多美滋員工經(jīng)歷了多個(gè)不眠之夜。8月2日，全球最大的乳制品商之一、新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然發(fā)出“關(guān)于質(zhì)量問題的提醒”，震動(dòng)了中國市場。

　　恒天然聲稱，在一家新西蘭工廠生產(chǎn)的三批次濃縮乳清蛋白原料可能存在質(zhì)量問題，已向包括3個(gè)中國客戶在內(nèi)的共8家客戶發(fā)出了提醒。公司正緊急地調(diào)查他們的供應(yīng)鏈中是否有任何含有梭菌屬微生物菌株的受影響產(chǎn)品。

　　由于恒天然委托第三方檢測的結(jié)果顯示，一個(gè)樣本中可能存在會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株(肉毒桿菌)，包括多美滋在內(nèi)多家采購了上述原料的奶粉、飲料企業(yè)“躺槍”。

　　Felix Martin對此記憶猶新。“在得知恒天然的提醒后，我立即問我們的團(tuán)隊(duì)，是否在一些國家有因此引起健康問題的案例?他們的答案是否定的。”

　　接著，他又問公司監(jiān)控體系所做的安全測試是否顯示異常，答案也是否定的。“我的團(tuán)隊(duì)告訴我，恒天然希望進(jìn)行進(jìn)一步的檢測，百分之百的找到是否有問題，但這大概要再花2-3個(gè)星期。”

　　Felix Martin說，達(dá)能的政策就是對食品安全問題“零容忍”，因此他決定在等待復(fù)檢結(jié)果的過程中就要召回所有的涉事批次產(chǎn)品。“現(xiàn)在大家也知道，所有的檢測都已經(jīng)結(jié)束了。”這些檢測來自恒天然、我們自己、中國質(zhì)檢部門、新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部，還有在德國、美國這些第三方實(shí)驗(yàn)室。所有的結(jié)果都顯示，有關(guān)產(chǎn)品沒有任何問題。”

　　釋疑：

　　預(yù)防性召回到底是什么含義?

　　8月28日“烏龍”終于落幕。當(dāng)天，新西蘭政府表示，其委托進(jìn)行的195次后續(xù)獨(dú)立檢測確認(rèn)，恒天然濃縮乳清蛋白原料以及包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的使用該原料的產(chǎn)品均不含肉毒桿菌。

　　“恒天然當(dāng)初告訴我們，污染帶來風(fēng)險(xiǎn)的可能性非常小。但就算如此我們也不能容忍。”Felix Martin說。為此，多美滋動(dòng)用了大量人力物力在中國執(zhí)行預(yù)防性召回，14個(gè)批次448噸的奶粉一罐罐的回收起來——盡管它們現(xiàn)在被證實(shí)并無任何問題。

　　“在西方一些市場，企業(yè)如果做這種預(yù)防性召回，大家就會(huì)覺得這是根據(jù)檢測結(jié)果來預(yù)防問題發(fā)生，會(huì)說這是非常負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，因?yàn)楸Ｕ狭税踩��?rdquo; Felix Martin略帶遺憾的說，在中國市場大家的反應(yīng)會(huì)不一樣，反而認(rèn)為這是問題企業(yè)，“但如果這種情況再次發(fā)生，我們還是會(huì)把產(chǎn)品從市場上召回。”

　　資料顯示，預(yù)防性召回(precautionary recall)近年在國外市場就上曾應(yīng)用到水果、海產(chǎn)甚至藥物上。有知名的媒體人事后在微博上評論說，預(yù)防性召回實(shí)際上是體現(xiàn)出負(fù)責(zé)任的企業(yè)對潛在風(fēng)險(xiǎn)的一次“寧信其有，不信其無”。

　　多美滋中國區(qū)總經(jīng)理盧敏放也表示，進(jìn)行預(yù)防性召回目的就是為了讓風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)威脅到消費(fèi)者。“我們是目前進(jìn)行預(yù)防性召回的先驅(qū)，希望消費(fèi)者能消除偏見，這樣才有其他的企業(yè)跟我們一樣愿意采取主動(dòng)、預(yù)防性的措施，消費(fèi)者權(quán)益才能得到真正保護(hù)。”

　　展望：

　　將不遺余力恢復(fù)大家的信任

　　在被問及達(dá)能、多美滋如何進(jìn)一步做好奶粉原料供應(yīng)商監(jiān)管時(shí)，F(xiàn)elix Martin說，達(dá)能擁有世界上先進(jìn)的質(zhì)量管控體系。這種管控體系不僅是對自己，也要求所有供應(yīng)商采用。為此，達(dá)能每年至少要對它們進(jìn)行一次審計(jì)，并由達(dá)能質(zhì)量部門出面和他們進(jìn)行討論。

　　就本次事件，F(xiàn)elix Martin特別提及一項(xiàng)名為“亞硫酸鹽還原梭菌(SRC)”的檢測，這在很多國家都不是強(qiáng)制性的，可是達(dá)能不但把它用于內(nèi)部，還用到了對供應(yīng)商的質(zhì)量管理上。

　　簡單來說，這個(gè)檢測會(huì)測試梭狀芽胞桿菌的菌群。這個(gè)菌群大概有200多種細(xì)菌，其中只有一兩種會(huì)對人體產(chǎn)生危害。在進(jìn)行SRC檢測中，如果發(fā)現(xiàn)其水平異常，公司就會(huì)立刻封存、隔離、銷毀相關(guān)產(chǎn)品。

　　事實(shí)上，多美滋內(nèi)部對卷入風(fēng)波的產(chǎn)品就進(jìn)行過這一檢測，當(dāng)時(shí)顯示水平就在正常值范圍之內(nèi)。這印證了后來新西蘭政府通報(bào)的結(jié)果。

　　Felix Martin說，在這次事件前多美滋是中國奶粉業(yè)領(lǐng)先的知名品牌，公司將不遺余力恢復(fù)多美滋的銷售，恢復(fù)大家的信任。

　　“我們始終對自己的產(chǎn)品安全充滿信心，希望現(xiàn)在我們的消費(fèi)者能和我一起分享這份信心，相信我們的產(chǎn)品是安全的，因?yàn)樵陉P(guān)乎到寶寶的健康安全的問題上，我們是決不讓步的。”他說。

　　恒天然事件“躺槍”，但多美滋食品安全“零容忍”原則不變

　　“多美滋和達(dá)能的所有產(chǎn)品，包括那些使用了恒天然原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，都是安全的，也始終都是安全的。”日前，達(dá)能嬰幼兒營養(yǎng)品事業(yè)部全球總裁Felix Martin親臨中國，解密多美滋奶粉應(yīng)對事件的決策過程。在他眼中，這場最終被證實(shí)是虛驚一場的肉毒桿菌風(fēng)波雖然讓公司蒙受巨額損失，但是基于對食品安全問題“零容忍”的原則，他對多美滋實(shí)施預(yù)防性召回的決定并不后悔。