孕婦吃紫甘藍(lán)有什么好處

　　紫甘藍(lán)也就是我們熟知的紫包菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且味道鮮美，還能夠改善食欲。很多女性在懷孕之后，家長(zhǎng)朋友都勸她們多吃一些紫甘藍(lán)，說(shuō)是對(duì)她們的身體非常好，而且還能幫助胎兒發(fā)育。那么，孕婦吃紫甘藍(lán)有什么好處?今天就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下。

孕婦吃紫甘藍(lán)有什么好處

　　孕婦吃紫甘藍(lán)的好處非常多，紫甘藍(lán)富含營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，孕婦懷孕流失營(yíng)養(yǎng)，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，促進(jìn)胎兒發(fā)育。紫甘藍(lán)富含營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，孕婦懷孕流失營(yíng)養(yǎng)，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，促進(jìn)胎兒發(fā)育。

　　紫甘藍(lán)有三種類(lèi)型。其中以平頭型、圓頭型為好，這兩個(gè)品種菜球大，緊實(shí)而肥嫩，出菜率高，吃起來(lái)味道好;而尖頭型就要差些。在同一品種中，應(yīng)選菜球緊實(shí)、用手摸著硬實(shí)的。優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。

　　優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺(jué)比較沉，說(shuō)明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來(lái)的口感會(huì)更好;而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺(jué)比較輕，吃起來(lái)的話會(huì)感覺(jué)汁不足，口感較差。您可以把葉片的紫色外皮剝掉，如果里面是白色的，就說(shuō)明沒(méi)被染色。紫甘藍(lán)掉顏色越深，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)流失越多。對(duì)付掉色，可以先清洗再手撕，盡量避免刀切。

孕婦怎么吃紫甘藍(lán)好

　　紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱(chēng)紫包菜，這是由于它的外葉和葉球都呈現(xiàn)紫紅色。紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g的食用部分含有蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.1g，糖3.3g，鈣57mg，磷42mg，鐵0.7mg，尤其還含有豐富的維生素C和較多的維生素E、B。常吃紫甘藍(lán)，有益于皮膚的健康，對(duì)皮膚瘙癢癥、濕疹均有一定的輔助治療作用。而且由于紫甘藍(lán)里面富含膳食纖維，所以它可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)于維護(hù)腸道健康也十分有益。

　　孕婦吃紫甘藍(lán)推薦以下幾種做法：

　　1、紫甘藍(lán)水餃。準(zhǔn)備適量肉餡，紫甘藍(lán)，餃子皮，鹽和蔥花。做法為把蔥花和紫甘藍(lán)洗干凈，然后把肉餡，蔥花一起放入盆中攪拌均勻，加入適量的鹽，然后把紫甘藍(lán)切碎，加到肉餡當(dāng)中攪拌均勻做成餃子餡，把餡包入餃子皮當(dāng)中，做成餃子，煮熟以后就可以吃了。

　　2、涼拌紫甘藍(lán)。需要準(zhǔn)備紫甘藍(lán)，新鮮黃瓜，鹽，白醋和香油。做法為把紫甘藍(lán)的外皮去掉，然后洗干凈切成絲，黃瓜切成絲，紫甘藍(lán)用鹽腌5分鐘，把湯汁濾掉。然后把黃瓜絲和紫甘藍(lán)絲倒到盆里，加入香油和白醋攪拌均勻。

　　3、紫甘藍(lán)蘋(píng)果沙拉。需要準(zhǔn)備紫甘藍(lán)，蘋(píng)果，高麗菜，紅甜椒，沙拉醬。將紫甘藍(lán)，蘋(píng)果高麗菜，紅甜椒洗干凈，切好，然后加入水果沙拉就可以吃了。