核桃真的能補(bǔ)腦嗎,核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高

　　核桃是生活中常見(jiàn)的堅(jiān)果零食之一，不僅如此，核桃還常常被制成飲料發(fā)售。人們會(huì)經(jīng)常食用核桃，并認(rèn)為其有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。核桃的食用頻率并不低，探究其原因竟是很多人認(rèn)為核桃長(zhǎng)得像大腦，可以起到補(bǔ)腦的作用。那么，核桃真的能補(bǔ)腦嗎?請(qǐng)跟著小編一起來(lái)看看吧!

核桃真的能補(bǔ)腦嗎

　　核桃是一種堅(jiān)果，其n-3脂肪酸含量豐富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達(dá)9克，對(duì)大腦健康很有好處;也有動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，吃核桃能改善老鼠的記憶力和學(xué)習(xí)能力。但把核桃單獨(dú)拎出來(lái)作為補(bǔ)腦的食物并不科學(xué)，富含n-3脂肪酸是很多堅(jiān)果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

　　正因如此，我國(guó)居民膳食指南建議每個(gè)人每天應(yīng)該吃30~50克大豆和堅(jiān)果，其中堅(jiān)果大約一小把的量，一個(gè)核桃仁大概5克左右，換算下來(lái)，一小把相當(dāng)于6~10個(gè)核桃，所以那句廣告詞里說(shuō)的“六個(gè)核桃”也是有一定科學(xué)依據(jù)的。

　　人體在日常生活中長(zhǎng)期與外界接觸，進(jìn)行物質(zhì)交換，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生自由基，科學(xué)研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過(guò)量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)�？寡趸�物質(zhì)就能抑制自由基在人體內(nèi)的形成，抗氧化物質(zhì)有自身合成的，也有由食物供給的�？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。

　　卵磷脂，又稱(chēng)為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”，腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。它能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，提高學(xué)習(xí)工作效率。而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。

懷孕一天吃幾個(gè)核桃

　　孕婦懷孕后吃一些核桃對(duì)于孕婦自己的身體健康以及寶寶的而健康都有好處，但是不要吃太多，一天吃4個(gè)左右就可以了。核桃含有很多的脂肪，如果吃太多的話(huà)，容易讓血糖以及血脂升高，還有可能會(huì)引發(fā)一些并發(fā)癥，對(duì)于胎兒的健康會(huì)有一定的危害。

　　如果孕婦比較胖或者是糖尿病以及高血脂等等疾病的話(huà)，建議少吃一點(diǎn)核桃或者是不吃。核桃的食用方法很多，可以直接食用，或者是燉湯食用。如果孕婦的消化不是很好的話(huà)，可以將核桃磨成粉來(lái)食用，這樣容易被身體吸收，不會(huì)出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題。

　　核桃富含蛋白，所以吃核桃能為孕婦補(bǔ)充蛋白，增強(qiáng)免疫力和抗病性，不容易生病，還利于胎兒的健康發(fā)育。

　　但是，核桃中也含有較多的不飽和脂肪酸，如果孕婦食用過(guò)多，活動(dòng)量又少，很可能就會(huì)轉(zhuǎn)化為多余的脂肪，孕婦食用過(guò)多容易引起過(guò)度肥胖，不利于身體健康。