核桃油的功效與作用及食用方法

　　核桃油是用核桃的果仁為原材料，壓榨得出的天然食用油，有遠(yuǎn)高于其他食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于核桃油的成本比較高，所以比較少見(jiàn)，很多人在接觸到它后，甚至都不知道該如何食用核桃油。那么，核桃油的功效與作用及食用方法有哪些呢?請(qǐng)跟著小編一起來(lái)看看吧!

核桃油的功效與作用及食用方法

　　核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。

　　核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國(guó)際領(lǐng)先的工藝制取出來(lái)的天然果油汁。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。

　　1.增強(qiáng)免疫力，延緩衰老

　　核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)、多酚化合物，這些物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、活化身體細(xì)胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。

　　2.降低膽固醇

　　膽固醇是人體必需的脂質(zhì)，但是如果壞膽固醇過(guò)多的話，就會(huì)增加人體患上中風(fēng)、心肌梗死、癡呆等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預(yù)防“富貴病”。

　　3.健腦

　　人體的智力水平與DHA含量息息相關(guān)，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育缺陷，引發(fā)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達(dá)12.2%，可以有效為人體補(bǔ)充充足的DHA，尤其是對(duì)孕婦以及胎兒有著重要的作用。

懷孕期間什么時(shí)候吃核桃最好

　　孕婦在懷孕三個(gè)月左右吃核桃是最好的。這段時(shí)間是寶寶大腦發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育以及骨骼發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期，所以適量吃富含鈣質(zhì)、磷脂、不飽和脂肪酸、植物蛋白的核桃，對(duì)寶寶大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)的全面發(fā)育更有幫助。

　　懷孕使會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)與體力，孕婦容易免疫力下降，并感覺(jué)精神不振，食用核桃能為可以孕婦補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，提高孕婦的免疫力，補(bǔ)充精力。

　　核桃本身富含油脂，孕婦體內(nèi)水分較快，皮膚也容易變得干燥，食用核桃能滋潤(rùn)皮膚，補(bǔ)充水分，還能減少妊娠紋。

　　核桃的選擇方面需要注意，建議選擇皮薄的核桃，這樣容易剝開(kāi)，里面的肉質(zhì)也比較好。選擇核桃還要注意選擇新鮮的，不要選擇舊的核桃，舊核桃里面可能會(huì)有蟲(chóng)子，口感也不好。