冬季老年人補(bǔ)鈣吃什么,蝦皮白蘿卜湯最補(bǔ)鈣

　　老年人是非常需要補(bǔ)鈣的，他們的身體處于一種比較脆弱的狀態(tài)，缺少鈣的話很容易就會骨折。冬季是比較適合老年人補(bǔ)鈣的季節(jié)，不用特意吃什么補(bǔ)鈣產(chǎn)品，只用調(diào)理飲食就行了，很多食物中的鈣含量都非常高。那么，冬季老年人補(bǔ)鈣吃什么?今天就來為大家詳細(xì)的介紹一下。

冬季老年人補(bǔ)鈣吃什么

　　目前市面上常賣的鈣劑有葡萄糖酸鈣、氯化鈣、乳酸鈣，只要是通過國家醫(yī)藥管理局認(rèn)定的鈣劑，哪種鈣劑都是可以的。中老年只吃鈣還不行，因?yàn)殁}的吸收需要活性維生素D，正常情況下維生素D以無活性的骨化醇存在于表皮下，經(jīng)過紫外線照射激活，再經(jīng)過肝臟、腎臟兩次羥化，形成1,25-二羥維生素D3，這時(shí)的鈣才具有活性，才能幫助腸道的鈣吸收入血，血中的鈣沉積到骨頭上和牙齒上。

　　鈣片是否添加維生素D，因?yàn)榫S生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收,利用率高。機(jī)體對鈣缺乏不是很嚴(yán)重，主要是維生素D的活性非常重要，尤其是在南方陽光比較少的情況下，建議患者吃些活性維生素D3，才能幫助鈣的吸收。鈣劑在飲食中大量存在，比如牛奶、羊奶、奶制品中、瘦肉中，都含有大量的鈣劑。

　　動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解于水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實(shí)這樣做并得不到多少鈣質(zhì)，除非在熬骨頭湯時(shí)適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里，才有些補(bǔ)鈣的作用。海產(chǎn)品中的鈣也很豐富，海產(chǎn)品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚松、肉松。

蝦皮白蘿卜湯最補(bǔ)鈣

　　白蘿卜營養(yǎng)豐富，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，還能夠清肺熱，止咳化痰，解毒，解酒，還可以健脾補(bǔ)氣，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。入菜，入餡，做湯都非常好吃。這款白蘿卜蝦皮湯是白蘿卜與有著鈣庫美譽(yù)的蝦皮搭配煮的湯，簡簡單單卻功效多多。特別是老年人喝上一碗白菜蝦皮湯，既舒服又養(yǎng)生。

　　口味：鮮香味

　　操作時(shí)間：15分鐘

　　原料：白蘿卜250克，水發(fā)木耳50克，蝦皮25克，鹽、白糖各適量。

　　蝦皮蘿卜湯的做法

　　1、將白蘿卜洗凈去皮。

　　2、將白蘿卜均勻切成薄片。

　　3、將木耳去蒂洗凈，撕成小朵。

　　4、鍋置火上，倒入適量清水煮開。

　　5、倒入白蘿卜片。

　　6、加入木耳朵，煮至白蘿卜片軟爛。

　　7、加鹽、白糖調(diào)味。

　　8、最后放入蝦皮煮開即可。

　　湯味清鮮，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分吸收。

　　特別提示：新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;白蘿卜切成盡可能薄的片。