發(fā)芽的紅薯吃了會中毒嗎,食用紅薯要注意什么

　　發(fā)芽的紅薯就盡量不要吃了，吃了對人體有毒。紅薯可以作為主食來吃，而且減肥的人也比較愛吃。發(fā)芽的紅薯最好少吃一些，我們要吃新鮮的。發(fā)芽的紅薯吃了多會中毒嗎?食用紅薯要注意什么?下面我們一起來了解一下吧!

發(fā)芽的紅薯吃了會中毒嗎

　　在通常情況下，紅薯發(fā)芽，如果少量的服用或者對于年齡較輕，免疫力較強的人群少量服用后，不一定會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

　　單純會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹脹、周身乏力不適等臨床癥狀和表現(xiàn)。但是如果紅薯發(fā)芽后被大量的服食，或者未經(jīng)煮熟后就被食用，尤其對于老年人有明顯的原發(fā)基礎(chǔ)疾病，且自身免疫力較低者，就會有典型的中毒癥狀和表現(xiàn)。

　　例如，患者會有惡心、嘔吐、反酸、燒心、腹脹、腹痛、腹瀉、周身乏力、頭暈、頭痛、胸悶、氣短、心悸等一系列臨床中毒的表現(xiàn)，一旦出現(xiàn)上述癥狀，尤其還伴隨面色紫紺、面色青紫等癥狀后，必須快速到醫(yī)院進行解毒治療。

　　紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學的，純屬生活中的誤區(qū)

食用紅薯要注意什么

　　1、第一種是濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。這是因為紅薯比較不好消化，胃腸功能者吃太多容易發(fā)生積食的現(xiàn)象，給腸胃造成一定的壓力，因此這類人群最好要少吃;

　　2、第二種人是糖尿病患者。這主要和紅薯的含糖量高有關(guān)系，如果糖友一定要吃的話，切記要計算好當天的糖攝入量，以免超標引發(fā)不良后果。

　　胃不好的患者應(yīng)當盡量避免進食紅薯。紅薯是高淀粉類的食物，進食后很容易刺激胃酸分泌，而胃酸又可以進一步損傷胃黏膜，引起出血水腫、糜爛等情況，甚至可以在原有胃粘膜病變的基礎(chǔ)上引起出血、潰瘍，會加重臨床癥狀，出現(xiàn)反酸、噯氣、腹痛等。同時紅薯還是不容易消化的食物，胃不好的患者進食紅薯后可以加重胃腸道的負擔，引起腹脹、便秘等癥狀。

　　患者腸胃不好期間可以引發(fā)多種癥狀，需要根據(jù)患者的癥狀來判斷是否可以吃紅薯。如果患者經(jīng)常出現(xiàn)腹脹胃脹腹瀉等一些臨床表現(xiàn)，建議還是盡量少吃紅薯比較好。因為紅薯屬于一種粗纖維的食物，容易在人體的胃腸道內(nèi)存留，會增加胃腸道的消化負擔，可能會加重腹瀉腹脹等臨床表現(xiàn)。如果患者經(jīng)常存在便秘情況，可以適當?shù)亩喑砸恍┘t薯，紅薯具有一定的通便效果，可以緩解患者胃便秘癥狀。