紅燒魚的做法

　　魚在我們生活中經(jīng)常食用，魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，且其中含有多種營養(yǎng)成分，小孩孕婦和老人都要多吃魚肉。中國每個地方的魚肉的做法有很多種，有清蒸紅燒等，每種方法都有其各自激發(fā)魚肉鮮美的方法。那么，紅燒魚的做法是什么呢?我們接著往下看。

紅燒魚的做法

　　紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。

　　做紅燒魚，首先要去市場上買一條新鮮的魚，一般說來選擇鯉魚會比較合適，鯉魚可以補脾健胃，可以利水消腫，它的營養(yǎng)價值是非常的高的。做紅燒魚要先準(zhǔn)備好各種材料，除了要買鯉魚，還要準(zhǔn)備好五花肉、香菜、生姜、蒜、干紅辣椒、八角和冰糖。之后將魚清洗干凈。

　　魚清洗干凈以后，在魚背上面劃一字花刀，注意劃刀的時候掌控好力度，避免力度太大把魚切斷，劃好刀以后就可以把魚裝進魚盤里備用。然后把五花肉切成片，盡量的切薄一些，而且五花肉的數(shù)量也不用太多，大概十幾片就可以。再把蔥姜蒜等其他的配料切好。

　　在鍋中倒入油，為了避免魚肉粘鍋，可以先晃動一下鍋子，確保鍋子周邊都有油。等油燒熱了，把鯉魚放進鍋里煎至兩面金黃，魚定型以后就可以撈出來。用鍋中剩下的油來炒冰糖，炒到冒泡的狀態(tài)，在炒冰糖的時候應(yīng)該要注意不停的攪拌，以免冰糖焦掉，炒好以后倒入開水，直接裝進盤子里。

　　繼續(xù)在鍋中熱油炒五花肉，五花肉炒好了就可以放入生姜、蒜和干辣椒這些配料，用小火炒出香味。為了讓這道紅燒魚看上去更加的誘人，把魚裝進盤子里，舀湯汁澆在魚身上，把香菜撒在魚身上，就可以上桌了。

懷孕了能不能吃鮑魚

　　女性在懷孕期間所需的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，在孕期可以吃鮑魚，但需要注意不能吃太多，避免營養(yǎng)過剩導(dǎo)致胎兒發(fā)育過快，影響健康。適當(dāng)?shù)某怎U魚不但能滿足孕婦的營養(yǎng)需求，也對胎兒發(fā)育有非常重要的作用，這種食物含有蛋白質(zhì)較高，對于人體需要的維生素和鈣、鋅等也能夠提供。

　　孕婦在孕期適當(dāng)吃一些鮑魚，能幫助孕婦滿足孕期對營養(yǎng)的需求，還能增強孕婦在孕期的抵抗力，起到強身健體的作用。在懷孕初期，孕婦會有早孕反應(yīng)，吃一些有營養(yǎng)的食物可以使孕婦身體得到補充，這樣也可以幫助胎兒吸收更多的營養(yǎng)，讓胎兒發(fā)育更加健康。

　　吃魚的同時也不要忘了對其它食物的攝入，畢竟豐富的飲食才能給身體帶來全面的營養(yǎng)，不要以為孕晚期胎兒已經(jīng)完全成型，就可以敞開的吃了，路邊攤和炭烤之類的東西和有害的物質(zhì)還是會對胎兒產(chǎn)生影響的。