雞蛋羹的做法

　　雞蛋羹是一種用雞蛋蒸制的家常菜，味道濃郁，口感嫩滑，家中如果有小寶寶，雞蛋羹就是一道不可缺少的菜肴，可是有時(shí)候蒸出來的雞蛋羹里面氣泡特別多，吃起來柴柴的，這種情況一般就是說明雞蛋羹蒸的時(shí)間太久，蒸老了。那么，雞蛋羹的做法有哪些?我們接著往下看。

雞蛋羹的做法

　　雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚的作用。

　　1、用到的主要的食材是2個(gè)雞蛋和4個(gè)秋葵，秋葵的營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且鈣含量也很高，因?yàn)樗�的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友是很好的鈣質(zhì)來源。

　　2、首先把秋葵洗凈，然后把它切成薄片，放一旁備用。

　　3、這個(gè)是2個(gè)嫩豆腐，有的地方也叫日本豆腐，把它切成小塊，均勻的放在碗中備用。

　　4、兩個(gè)雞蛋打入到碗中，先用筷子把雞蛋攪散，然后再往碗中加入比雞蛋多1.2倍的溫水，水溫大概是在35度左右，最后再加一勺鹽調(diào)味，攪拌攪拌。

　　5、把雞蛋液用濾網(wǎng)過濾到裝有豆腐的碗中，過濾好之后，如果碗的上面有浮沫，再用勺子把它撇去。

　　6、把切好的秋葵擺在上面，在碗上面蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔排氣，開水上鍋，大火蒸10分鐘左右。

　　7、出鍋之后，在上面淋入一勺生抽，再淋入一些香油，營(yíng)養(yǎng)美味的秋葵雞蛋羹就做好啦，口感滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合小孩子吃，如果家里有孩子的話可以試試哦。

寶寶早上吃雞蛋好嗎

　　早餐是一天開始的第一天，幾乎承擔(dān)了一天的身體能量，所以給寶寶早上吃雞蛋是非常好的，早上寶寶吃一顆雞蛋，能滿足寶寶一天的能量，還可以補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)，以及多種不同的微量元素，尤其是鈣質(zhì)的吸收利用，對(duì)寶寶身體是十分有益的，但媽媽要注意，寶寶早上吃的雞蛋最好是水煮蛋。

　　如果雞蛋是在中午或晚上吃的時(shí)候吃，一般媽媽都會(huì)喜歡做成炒雞蛋，其實(shí)這樣是不好的，這是因?yàn)殡u蛋本身含有極高的脂肪，而炒雞蛋時(shí)，必須放入食用油，這樣就會(huì)脂肪含量，不僅會(huì)降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)對(duì)于胃腸功能比較差的寶寶，還容易出現(xiàn)消化問題。

　　在給寶寶添加輔食時(shí)，不要給寶寶喂沒有營(yíng)養(yǎng)，又能養(yǎng)成寶寶不良飲食習(xí)慣的食物，如：炸薯?xiàng)l、巧克力等油炸食品，還有硬的食物會(huì)噎住寶寶，如：葡萄、櫻桃、花生等硬食物，這些都不要給寶寶食用。

　　在給寶寶喂食時(shí)，一定要少量的一點(diǎn)一點(diǎn)的加量，喂寶寶的時(shí)候要小心一點(diǎn)，不要一下喂很多。