龍蝦哪些部位不能吃

　　龍蝦是很常見的，有小龍蝦和大龍蝦，小龍蝦無論是哪個季節(jié)都是非常受歡迎的，幾乎成了宵夜檔的王牌，龍蝦的肉質比較緊實，加料烹飪之后沒有什么腥味，那么龍蝦哪些部位不能吃你知道嗎?跟隨小編來分析一下吧。

龍蝦哪些部位不能吃

　　1、頭部

　　大龍蝦的頭部是消化吸收并解決內毒素數(shù)最多的地區(qū)，也是容易堆積病菌和裂頭蚴的一部分。大龍蝦的蝦腦一部分干萬不可以服用。

　　2、腸胃

　　大龍蝦的腸胃等消化道，通常非常容易集聚重金屬超標。

　　3、蝦黃

　　在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。

　　龍蝦怎么洗干凈

　　第一、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡后的龍蝦已經非常干凈了。

　　第二、燒一鍋開水，水開后關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很臟，龍蝦里面的臟東西就出來了。

　　第三、龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗干凈。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉。

　　第四、剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，其功能類似于腸子，很臟的啊!這個必須去掉。可以從背后捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把里面的胃囊挑出來，用少量水沖一下。

　　第五、用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

龍蝦可以和啤酒吃嗎

　　小龍蝦和啤酒能一起吃,但是要注意適量。小龍蝦和啤酒一直都是一對經典的搭配,人們平時也是經常這么吃的,很少有出問題的,偶爾見吃小龍蝦喝啤酒出現(xiàn)痛風,這也是吃太多導致,平時適量食用,可放心,不會出現(xiàn)身體不適。

　　和大自然中大部分以大欺小的微生物一樣，在小龍蝦界也存有大龍蝦吃河蝦的狀況。小龍蝦的絕大多數(shù)肉質地都藏于尾端，有時候一條蝦看上去神采奕奕，但或許它的尾端已近乎被一起存活的大龍蝦吃空。因此在購買小龍蝦時請一定留意觀查小龍蝦的尾端，用手輕輕捏是最好是的檢測方法。

　　龍蝦每年4—5月份放養(yǎng)，10—11月份收獲，每畝鮮蝦產量達300公斤左右，最高達400多公斤。所以大家一般在秋冬天盛產海鮮的時候就能夠吃到鮮美的龍蝦了，而且蝦的產量很高，完全不用擔心會很難買得到。