蘿卜纓怎么吃最營(yíng)養(yǎng),揭營(yíng)養(yǎng)蔬菜的健康吃法

　　大家都知道吃蘿卜對(duì)人體有很大好處，不光可以補(bǔ)充維生素C，還含有豐富的微量元素能提高人體免疫力。可以說蘿卜就是土人參，其實(shí)連我們平時(shí)并不注意的蘿卜纓吃了對(duì)人體也有很大的益處。蘿卜纓就是蘿卜頭上的葉子，胡蘿卜纓能消炎鎮(zhèn)痛、去水腫，白蘿卜纓能加快傷口的恢復(fù)。那么，蘿卜纓怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢?

蘿卜纓怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的家度說，鮮嫩的蘿卜纓子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素 K的含量高于其他食物，可以說，蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。蘿卜纓可以有補(bǔ)充維生素的作用，而且還可以有補(bǔ)鐵的效果，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝是有好處的，而且還可以有補(bǔ)鈣的效果，是不錯(cuò)的一種多元素的食物。

　　1、涼拌蘿卜葉

　　材料：蘿卜纓500克，醬油10克，醋10克，鹽3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬20克。

　　做法：蘿卜葉洗凈，用開水焯一下;再用鹽腌1小時(shí)，瀝出水分，切成細(xì)絲裝盤;用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調(diào)成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點(diǎn)辣椒油即成。

　　2、鹽漬蘿卜葉

　　材料：蘿卜葉200克，白糖20克，味精，鹽，香麻油適量。

　　做法：蘿卜葉洗凈，切成小段，加適量鹽，充分拌和，腌漬3分鐘，加適量溫開水，再加白糖、味精、香麻油攪拌即成。每日2次，當(dāng)菜食用。

蘿卜纓

　　蘿卜纓一般指蘿卜葉。蘿卜葉(白蘿卜)，為十字花科植物萊菔的根出葉，具有一定的藥性。植物形態(tài)蘿卜條。冬季或早春采收。風(fēng)干或曬干，現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)營(yíng)養(yǎng)保持最好。綠色扁平狀。

　　蘿卜纓在補(bǔ)鈣方面都有著明顯的優(yōu)勢(shì)，他里面的鈣不比豆類少，而且還會(huì)比豆子多一倍，所以他拿來(lái)補(bǔ)鈣是很好的，也很適合寶寶們的補(bǔ)鈣，還有中老年人的補(bǔ)鈣。

　　它的主要成分是精油和多種維生素，他還含有大量的維生素，相當(dāng)于占了4分，一份營(yíng)養(yǎng)素，曾經(jīng)有人試過，連續(xù)食用10天以上紅蘿卜纓，因?yàn)槿扁}引起的抽筋癥狀會(huì)得到明顯的好轉(zhuǎn)，所以說他含有大量的鈣。還有蘿卜纓子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根，還有大量的蘿卜卜纓所含的維生素C，維生素C我們應(yīng)該都不陌生了，所以蘿卜纓是個(gè)很好的食物。