哪些人不宜吃醋

　　醋是炒菜的時(shí)候經(jīng)常用到的調(diào)料品，醋也有不同的類型，白醋、陳醋、香醋等味道有差異，作用也不一樣的，醋的味道是酸酸的，具有一定的去腥去膻味的作用，同時(shí)也可以給菜肴增加香味，那么哪些人不宜吃醋呢?來(lái)看看。

哪些人不宜吃醋

　　1、空腹者不宜吃醋，有人會(huì)為了減肥，聽(tīng)說(shuō)空腹喝醋幫助消化，于是就在每天早上空腹喝一杯醋，但是，不管您的腸胃多健康，如果在空腹的時(shí)候喝醋，還是會(huì)對(duì)身體造成傷害的，刺激胃酸的分泌，從而傷害腸胃，可以吃飯后喝醋，這樣能夠幫助消化。

　　2、對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用，食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

　　3、在吃一些特殊的中藥時(shí)，也是不能喝醋的。因?yàn)榇子幸欢ǖ氖諗孔饔茫�而中藥一般在于散發(fā)，所以吃中藥后再喝醋，會(huì)直接把藥性給收斂了，失去功效。

　　4、有胃病的人，不宜吃醋。對(duì)于有胃病的人，尤其是胃潰瘍等病的，喝醋很容易導(dǎo)致出現(xiàn)更大的胃疾病。

　　5、骨折的人避免吃醋，在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

愛(ài)吃醋對(duì)身體有好處嗎

　　長(zhǎng)期適當(dāng)吃醋對(duì)身體有一定好處：1、能夠提高機(jī)體抵御腸道感染性疾病的能力，因?yàn)榇桩?dāng)中含有豐富的醋酸，對(duì)于許多腸道致病菌有很好的抑制和殺滅的作用，適當(dāng)常吃醋補(bǔ)充醋酸，在降低腸道感染性疾病方面的好處非常明顯。2、能夠增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，因?yàn)榇姿嵋材軌蚝芎玫拇碳は�化液的分泌，�?duì)于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐的人，尤其是吃了動(dòng)物性食物比較油膩的情況下，如果適當(dāng)吃醋有很好的促進(jìn)消化的作用。

　　醋有很好的抑菌作用，能夠有效預(yù)防腸道疾病，同時(shí)減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。此外，拌涼菜時(shí)放醋，還能在很大程度上保護(hù)維生素C和B族維生素不被破壞，促進(jìn)鈣、鐵離子的吸收。醋的酸味還能夠提高味蕾對(duì)咸味的敏感性，從而減少鹽的用量。

　　在我們平時(shí)煮飯的情況下，我們能夠適當(dāng)?shù)奶砑右恍┐�，尤其是在燉魚這類的菜的情況下，更有利于食材中的該成份被總混，而更有利于身體的消化吸收。