秋季進補該吃些什么

　　生活中很多注重養(yǎng)生的人，都會比較在意自己的飲食方式。因為健康養(yǎng)生不僅可以通過運動的方式進行，也可以通過食材進補的方式來進行滋補身體，使身體處在健康的狀態(tài)，尤其是秋天的時候正是秋冬季節(jié)滋補的最佳時機。那么秋季進補該吃些什么?

秋季進補該吃些什么？

　　蓮藕。蓮藕有潤燥止渴、清熱開胃、清心安神的功效，是秋日進補的不二選擇。它可以作為水果生吃，味道甘甜鮮美。也可以作為秋令的美味小菜，把蓮藕和排骨一起燉湯，有健脾開胃的功效，并且營養(yǎng)豐富，尤其適合體質(zhì)虛弱的人。山藥。山藥中含有豐富的膳食纖維、多種氧化酶和淀粉酶等物質(zhì)，有益于人體的消化和吸收，還能夠改善胃腸功能，有健脾益胃的功效。山藥可以單獨的蒸、煮食用，也可以用來炒菜或者燉湯，味道更鮮美，實在是秋季進補的好選擇。

　　百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子：能祛余暑，滋補強身。山藥：適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

　　秋天是適合進補的季節(jié)，但是進補不可亂補，應(yīng)注意不要無病進補和虛實不分濫補，要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。還可以多吃一些富含維生素和水分的水果進行調(diào)養(yǎng)。雪梨生吃或者煎水飲用能夠幫助清熱潤肺，蘋果也可以滋補益氣和養(yǎng)脾暖胃，橘子、柚子以及柿子等多種水果都有清熱生津以及理氣止咳的作用，所以平時都可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍�，能夠有效的緩解和預(yù)防慢性咽炎等呼吸道類疾病。

這些食物既滋補又不會長肉？

　　竹蓀雞湯。湯是很好的補品，而雞湯更有營養(yǎng)，輔以竹蓀，竹蓀富含各種氨基酸和維生素。具有清脂、降血壓、降血脂功效的食品材料搭配完美、健康。方法如下:首先，準備一只母雞、適量竹蓀、少量枸杞、生姜等配料。將母雞洗凈，切成小塊，竹蓀用清水浸泡;然后往鍋里加入一些清水，把雞肉放進鍋里，用大火煮。水燒開后，轉(zhuǎn)身用小火煨。煮至雞肉80%熟，加入竹蓀、生姜、枸杞等配料;雞肉煮熟后，加入適量調(diào)味料，放入鍋中食用。

　　鯽魚豆腐湯。鯽魚味道鮮美，嫩滑。它不僅口感極佳，而且富含多種氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它營養(yǎng)豐富。因為脂肪含量很少，所以沒有必要擔(dān)心飯后長肉的問題。加上香豆腐，可以說是秋天的一種很好的補充食物。方法如下:準備鯽魚、一塊豆腐、適量芫荽、生姜、胡椒等配料;首先，把魚洗干凈，放幾把刀在上面，讓它好吃。將芫荽、蔥等原料切割備用;將鯽魚煎至兩面金黃，然后將熱水倒入鍋中;然后加入姜和蔥段，用大火煮。

　　火煮沸后，從鍋里舀出漂浮的泡沫，倒入適量的料酒。然后加入豆腐，用小火煨。等到它從鍋里出來，加入芫荽和各種調(diào)味料。這兩種湯的秋季補品是一個很好的選擇，不僅味道鮮美誘人，而且能最大限度地為人體吸收雞肉和魚肉中的營養(yǎng)，從而達到滋補的效果。更罕見的是，它們吃完后不會長肉，這被認為是兩全其美。