蕎麥養(yǎng)生功效

　　蕎麥?zhǔn)且环N蓼科蕎麥屬的植物，它的歷史十分地悠久，大概在公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書》中就已經(jīng)有關(guān)于蕎麥的記載了，書中說蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一。除了我國(guó)，在日本、波蘭等國(guó)家和地區(qū)的也是廣受歡迎。那么蕎麥養(yǎng)生功效有哪些?

蕎麥養(yǎng)生功效

　　1. 蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;

　　2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;

　　3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;

　　4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇;

　　5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

　　蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分和鐵、錳、鋅、鎂等微量元素，還含有膳食纖維。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。中醫(yī)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

燕麥米的功效與作用

　　燕麥米里含有豐富的鋅和b族維生素，可以調(diào)節(jié)糖和脂肪的代謝，并有效降低人體的膽固醇，對(duì)中老年人的心血管疾病有一定的預(yù)防作用。燕麥米中含有膳食纖維，有通大便的作用，另外還含有鈣，鐵，磷，鋅等礦物質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，預(yù)防貧血，并能促進(jìn)傷口愈合的功效。燕麥米還有降血糖，減肥，抗衰老，幫助睡眠等作用，同時(shí)也是補(bǔ)鈣的佳品。

　　常見燕麥米對(duì)糖尿病，脂肪肝，便秘，浮腫等起到輔助治療的效果，所以如果有糖尿病或者是脂肪肝的問題的患者是可以使用燕麥米來代替大米的。因?yàn)檫@樣可以起到輔助治療的作用，而且還不會(huì)對(duì)病情造成任何不好的影響。