螃蟹蒸10分鐘可以嗎

　　螃蟹是大家都很喜歡的一種海鮮，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)，適量食用對身體是有好處的，但是脾胃虛、生理期、孕婦等人群就不要食用了，以免引起不適，螃蟹煮熟吃是最健康的，那么螃蟹蒸10分鐘可以嗎?

螃蟹蒸10分鐘可以嗎

　　不可以。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因?yàn)轶π肥巧�長在水里面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲。同時(shí)4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時(shí)間就要多增加2分鐘。

　　螃蟹冷水下鍋，可以讓螃蟹在水溫慢慢升高的情況下被蒸熟，有點(diǎn)像溫水煮青蛙的道理，這樣蒸出來的螃蟹沒有被迅速殺死的恐懼感，其螃蟹肉質(zhì)會相對比較細(xì)嫩，味道也沒有那么腥，同時(shí)慢慢加熱的水蒸汽，還可以讓螃蟹受熱均勻，營養(yǎng)成分不流失，口感更鮮美。

　　肚臍朝上擺放。螃蟹的腹部是生殖器的位置，這里有蟹黃或蟹膏，它們在未熟時(shí)，是呈半液體狀的，如果蒸活螃蟹時(shí)，將肚臍朝下，螃蟹可能亂爬或遇到高溫而發(fā)生蟹黃或蟹膏溢流出來的現(xiàn)象，導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)，故蒸螃蟹時(shí)肚臍需朝上擺放，等蒸熟取出后再一個個的擺正位置裝盤食用。

　　大閘蟹是寒性食材，因而吃了大閘蟹后要吃一些性溫或是熱性食物，協(xié)助人體解寒，老紅糖和姜片及其紅棗全是溫性食物，吃蟹后解寒能夠喝一杯紅糖姜棗茶，中合大閘蟹的寒涼。

螃蟹吃完可以吃芒果嗎

　　吃完螃蟹后不建議吃芒果，因?yàn)檫@兩者都屬于涼性的。吃完寒性的螃蟹，再吃涼性的芒果，而且螃蟹還是海鮮類，螃蟹雖然美味，但是與螃蟹一起吃的禁忌也是很多的。有的吃芒果會皮膚過敏，有的人吃螃蟹也會海鮮過敏，這兩者都是容易過敏食物，兩者一起吃，會影響人們的腸胃消化系統(tǒng)，導(dǎo)致消化不良等其他癥狀。

　　螃蟹不能和什么吃?

　　1、螃蟹不適合與茶葉、柿子等鞣酸含量豐富的食物一起食用。鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會在體內(nèi)生成沉淀物，進(jìn)而還可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。

　　2、螃蟹不適合與花生一起食用�；ㄉ�中含有大量的脂肪，螃蟹的蟹黃中也含有豐富的膽固醇，這兩種食物在一起食用，可能還會增加體內(nèi)的血脂含量，增加患心血管疾病的機(jī)率。

　　3、螃蟹不適合與香瓜、梨、獼猴桃、芹菜、冰飲等寒性食物一起吃，以免造成脾胃虛寒。