山藥的功效與作用

　　山藥既是一種食材也是一種中藥，食用后對身體有很多的好處，只是不建議一次性吃得太多，另外有些人的體質(zhì)不適合吃山藥，所以也盡量不要吃為好。很多人想吃山藥就是因?yàn)槁犝f它的功效有很多，那么，山藥的功效與作用是什么?今天就來為大家詳細(xì)的介紹一下。

山藥的功效與作用

　　山藥含有淀粉酶，多酚氧化酶，維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。對人體有以下好處：1.降低血糖，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。2.山藥是一種高營養(yǎng)，低熱量的美食，可以預(yù)防肥胖。3.有潤滑，滋養(yǎng)肝臟的作用，可治療肺虛痰咳，久咳等疾病。4.健脾養(yǎng)胃，對脾胃虛弱，食少體倦，腹瀉等病癥有治療作用。5.增強(qiáng)骨骼，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

　　山藥是一種中藥，也是一種食材，功效是入人體的脾經(jīng)、胃經(jīng)和肺經(jīng)，具有健脾益氣、祛濕的作用。山藥本身是白色，白色的食物通常可以補(bǔ)益肺氣。同時山藥含有大量的淀粉，味道是甜的，甜入脾胃經(jīng)，所以山藥又有很好健脾的作用。通過補(bǔ)肺氣和脾氣，山藥可以祛除體內(nèi)的濕邪，因?yàn)闈裥笆且�通過脾、肺的運(yùn)化和輸布才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，把多余的濕氣排出體外。所以，山藥在臨床當(dāng)中通�？梢灾委熎�氣虛、肺氣虛，還有濕邪內(nèi)盛的這種問題。

山藥的食用禁忌有哪些

　　山藥性甘、平，入脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃，益肺腎的作用。由于山藥的補(bǔ)脾胃作用，可以用于脾胃虛弱，食少便溏，倦怠，久瀉，小兒營養(yǎng)不良以及脾虛白帶等疾病。山藥有益肺的作用，所以用于肺虛久咳，虛勞咳嗽等。也可用于肺腎兩虛的氣喘，久咳等疾病。山藥有益腎的作用，所以由于腎氣不足，遺精、尿頻疾病。還可用于氣陰兩虧的消渴癥。不過有些人是不適合食用山藥的。

　　1、糖尿病患者不可多食

　　雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會適得其反。

　　2、愛吃火鍋的人

　　山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

　　3、忌懷小蘇打等堿性藥

　　在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

　　4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。