芡實(shí)的功效與作用禁忌

　　芡實(shí)是生長(zhǎng)在水里類似荷葉的一種食物，很多人在平時(shí)都會(huì)用芡實(shí)來(lái)進(jìn)行煮粥，芡實(shí)不但好吃而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以深受人們的喜歡。那么，芡實(shí)的功效與作用禁忌都有哪些?

芡實(shí)的功效與作用禁忌？

　　芡實(shí)的主要功效有健脾止瀉、益腎固精、除濕止帶、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏、抗衰老。芡實(shí)主要作用于治療脾胃氣虛，濕盛導(dǎo)致的久瀉不愈，腎虛所導(dǎo)致的尿頻、尿急、夢(mèng)遺、滑精、白帶增多等。芡實(shí)的主要禁忌癥有，對(duì)于一些小便不利、便秘、腹脹的人群以及嬰幼兒，產(chǎn)后的女性禁服芡實(shí)。

　　1、芡實(shí)治精滑不禁。芡實(shí)有治精滑不禁的作用，可以用二兩蒸芡實(shí)、二兩炒沙苑蒺藜、一兩炙龍骨、二兩蓮須、一兩煅牡蠣這五味中藥一起研磨為末，再用蓮子粉糊為丸，用鹽湯服下。

　　2、芡實(shí)治腎虛滑遺。芡實(shí)有治腎虛滑遺的作用，可以用30克芡實(shí)、30克龍骨、30克烏梅肉、30克蓮須一起研末，再用山藥煮糊制成如小豆大小的藥丸，空腹時(shí)用米飲服下30丸，每日2次。

　　3、芡實(shí)治白濁帶下。芡實(shí)有治白濁帶下的作用，可以用120克芡實(shí)、120克金櫻子、米酒2500毫升作材料，將金櫻子、芡實(shí)搗碎，放人酒壇內(nèi)，密封壇口，隔水燉沸1小時(shí)，置陰涼處貯存，7日后每次服50毫升，每日2次。

　　4、芡實(shí)治腎虛之妊娠水腫。芡實(shí)有治腎虛之妊娠水腫的作用，可以用15克芡實(shí)與10克茯苓及大米適量煮粥食用，一天分兩頓食用，連續(xù)食用數(shù)天。

　　在使用芡實(shí)時(shí)，可以單獨(dú)使用芡實(shí)，也可以搭配龍骨、蓮須、牡蠣、烏梅、金櫻子、茯苓、山藥等中藥來(lái)使用，大小便不利人群禁服芡實(shí);食滯不化人群慎服芡實(shí);外感前后忌服芡實(shí);瘧痢疳痔人群忌服芡實(shí);氣郁痞脹人群忌服芡實(shí);產(chǎn)后忌服芡實(shí)。

紅芡實(shí)怎么剝皮？

　　芡實(shí)始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，又名雞頭子，歷版《中國(guó)藥典》均有記載，為睡蓮科1年生水生草本植物芡的干燥成熟種仁，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶的功效，主治夢(mèng)遺、滑精，遺尿、尿頻，脾虛久瀉，白濁、帶下。素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)，是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補(bǔ)品。芡實(shí)雖好但外面的硬殼卻很難剝。

　　紅芡實(shí)本質(zhì)上就是成熟芡實(shí)未剝皮制干而成，而芡實(shí)皮堅(jiān)硬生澀，是不適合食用，也沒(méi)有食用價(jià)值，所以在食用紅芡實(shí)的時(shí)候都要?jiǎng)兊舯砥ぁＦ胀�家庭使用是可以買一個(gè)專門用于剝皮的小指套�，F(xiàn)在市面上有專門剝芡實(shí)皮的小指套，費(fèi)用低又方便實(shí)用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開(kāi)了，芡實(shí)就自然的掉落下來(lái)。煮紅芡實(shí)前要先用水泡發(fā)，而且不能放入沸水中煮，否則難以煮熟。

　　如果是種植戶需要大量剝皮的話，可以采用機(jī)器剝皮的方式。芡實(shí)剝皮機(jī)一般采用旋轉(zhuǎn)式剝皮方法，既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實(shí)肉，體積小，操作簡(jiǎn)單，節(jié)省了大量的加工時(shí)間，適合家庭加工作業(yè)。

　　不過(guò)機(jī)器剝皮容易碾碎芡實(shí)，加工得到的芡實(shí)質(zhì)量較差，價(jià)格也不高，所以有些種植戶仍采用傳統(tǒng)的剝皮方法。傳統(tǒng)的方法是將果實(shí)攤于打谷場(chǎng)上，先用木杵連續(xù)敲打，使果殼出現(xiàn)裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實(shí)。