芹菜汁的功效與作用

　　在農村的很多園子里都會種有芹菜，因為芹菜是我們生活中常見的蔬菜，所以，人們的日常菜肴也經常能看到芹菜的身影。經常吃芹菜還可以幫助人們降低血壓和軟化血管，不過有的人就不喜歡吃芹菜，但是他們需要芹菜的營養(yǎng)價值，于是這些人就會將芹菜榨成汁喝。那么芹菜汁的功效與作用有哪些呢?

芹菜汁的功效與作用

　　1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　6、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　7、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

芹菜汁怎么做好喝

　　芹菜汁的做法有很多，它既可以單獨飲用，也能和其他果蔬汁一起混合飲用，既增加了口感的豐富性，又保證了營養(yǎng)的全面性。

　　1、金桔芹菜汁

　　材料：胡蘿卜、橙子、金桔、芹菜

　　步驟：

　　(1)胡蘿卜切塊

　　(2)橙子去皮切塊

　　(3)金桔切開

　　(4)芹菜切段

　　(5)一起榨汁即可

　　2、番茄芹菜蔬果汁

　　材料：芹菜、番茄

　　步驟：

　　(1)將適量芹菜切塊放入開水中煮一下，然后放料理機攪成泥狀;

　　(2)番茄切小塊同上步驟一致;

　　(3)然后將番茄汁用小勺輕輕的澆在芹菜汁的上面。

　　3、芹菜梨汁

　　材料：芹菜、梨

　　步驟：

　　(1)芹菜洗凈，摘掉葉子，將莖切粒;

　　(2)梨去皮，切小塊;

　　(3)將材料倒進榨汁機。