山藥的食用功效及其做法

　　眾所周知，山藥屬于植物，但其本身既可以是一種藥材，也可以充當食材。山藥有著極其豐富的功效及做法。在不同做法以及搭配下，山藥能夠針對不同人群，進而發(fā)揮不同的作用。因此很多人都非常想要了解一下這個問題：山藥的食用功效及其做法是哪些呢?

山藥的食用功效及其做法

　　1、補脾健胃

　　山藥蒸著吃能讓人們品嘗到山藥的原汁原味，而且能起到補脾健胃的重要作用，因為山藥蒸著吃能讓人體盡快把它含有的淀粉酵素吸收和利用，它們能提高脾胃，消化功能必能緩解，脾胃虛弱也能減少刺激性物質(zhì)對脾胃的傷害。

　　2、潤肺止咳

　　山藥蒸著吃還能滋陰潤肺，它能補益肺氣也能緩解廢墟對人類的咳嗽氣喘和痰多以及久咳不止等癥都有一定緩解作用。山藥蒸著吃還能讓人體吸收豐富的黏液蛋白和多種微量元素，他們能促進免疫細胞再生，也能增強人體各器官功能，堅持食用能提高人類身體素質(zhì)。

　　3、預防高血糖

　　人們在日常生活中堅持吃蒸山藥，還能預防高血糖，因為它含有的楊梅素能盡快被人體吸收，而它含有的黏液蛋白和維生素以及多種活性成分，還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，他們能讓人體血糖保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，所以人們堅持吃蒸山藥能阻止血糖升高，而那些患有糖尿病的人食用蒸山藥以后還能讓血糖慢慢恢復正常。

　　將山藥切成滾刀塊，山藥放入碗中加淀粉，加少許水抓勻。鍋中倒油，放入山藥塊炸制，炸熟后撈出。鍋中放油加入適量白糖，快速放入炸好的山藥塊，粘上糖色后倒出裝盤即可。

六個月寶寶可以吃山藥嗎

　　六個月的寶寶可以少量吃一些山藥。山藥營養(yǎng)豐富。其中多酚氧化酶、淀粉酶和可溶性膳食纖維有促進消化的作用;山藥中含的各種維生素和蛋白質(zhì)、葡萄糖、氨基酸等，有健脾、益精補氣、益肺、增強免疫力的作用。少量喂食寶寶，有助于寶寶的生長。另外，山藥含有的膽堿和卵磷脂能幫助寶寶體提高記憶力。

　　但是六個月的寶寶消化功能還不健全，因此吃的時候不能直接煮熟吃，以免引起積食。要把山藥制成山藥泥喂食寶寶，還可以和骨頭一起燉骨頭湯，把油撇去給寶寶喝。所以適量給寶寶吃些山藥，有促進寶寶胃的消化和吸收。

　　拉肚子期間水分流失會比較嚴重，期間要多補充水分。最好飲用一些溫白開水或帶有電解質(zhì)的飲料。如果不及時補充水分，身體會出現(xiàn)脫水的情況。脫水嚴重時是很可能會影響到患者的生命安全。