什么人不能吃皮蛋

　　夏季到了，又到了該吃皮蛋的時候了。還記得電視劇《贅婿》熱播的時候，也引發(fā)了一場皮蛋熱。皮蛋憑借它獨特的味道和丑陋的外表在眾多食物中脫穎而出。但是卻不是所有人都可以吃的。很多人都非常想要了解一下這個問題：什么人不能吃皮蛋呢?

什么人不能吃皮蛋

　　1、幼兒

　　幼兒不能吃皮蛋，因為幼兒的臟器還沒有發(fā)育完善，很多功能幼兒都不具備，而皮蛋屬于腌制食品，它含有很多化學物質(zhì)，比如重金屬鉛，這些物質(zhì)對兒童有較大的損傷，還會影響兒童的智力發(fā)育，所以幼兒不能吃皮蛋。

　　2、肝腎疾病患者

　　肝腎疾病患者本身肝腎功能就存在一定的障礙，代謝能力不足，而皮蛋又是一種含有微量鉛成分的食物，這種鉛的成分對肝腎是不好的，會加重肝腎方面的負擔，因而脾氣虛、寒濕比較重、有心血管疾病或肝腎疾病的患者要少吃皮蛋。

　　3、體質(zhì)差的人群

　　皮蛋屬于腌制食品，并且它里面有很多細菌，再干凈的皮蛋，它的蛋殼上也有很多細菌，所以體質(zhì)差的人群也不合適吃皮蛋。另外，一些身體素質(zhì)較差和抵抗力較差的人群也不適合吃皮蛋。

　　4、飲酒者

　　皮蛋雖然很好吃，但是皮蛋上也含有很多的細菌，若是在飲酒時將皮蛋作為下酒菜過多的食用，就有可能會引起鉛中毒或是其他一些中毒現(xiàn)象，給人的身體帶來一定的危害，因而要注意飲酒的人要盡量少吃皮蛋，避免發(fā)生中毒現(xiàn)象。

孕婦能不能吃皮蛋

　　孕婦可以吃皮蛋，但是要少點吃皮蛋。皮蛋中含有鉛，鉛可以導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒畸形或者是死胎。假如鉛穿過了胎兒的大腦，就會直接抑制了胎兒的生長激素分泌，會造成孩子身體矮小、肥胖、性早熟等。皮蛋是很容易感染沙門氏桿菌，沙門氏桿菌對母嬰都是非常不利的。

　　另外，皮蛋在加工的過程中，會加入純堿、食鹽以及生石灰，是很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對于母嬰都是很不利的，會影響胎兒的發(fā)育。皮蛋含有的鉛元素，如果長期累積，還會造成慢性鉛中毒，危害極大。皮蛋除了有亞硝酸鹽之外，還會影響了孕婦對鈣的吸收，從而影響了胎兒的骨骼發(fā)育。

　　與此同時，在妊娠期要多補鈣和補鐵，鐵離子和鈣離子有助于排出體內(nèi)的鉛毒素，降低體內(nèi)的鉛對孕婦和胎兒的不良影響。如果長期缺乏鈣離子和鐵離子的話，會導(dǎo)致孕婦在懷孕的期間發(fā)生抽搐或者是缺鐵性貧血。