如何制作巧克力堅(jiān)果餅干

　　巧克力是很多孩子都很喜愛(ài)的一種食物，巧克力雖然味苦但是有自己的獨(dú)特口味，如果巧克力吃的過(guò)多，是會(huì)讓身體發(fā)胖的，所以在吃巧克力的時(shí)候一定要適量，那么，如何制作巧克力堅(jiān)果餅干呢?

如何制作巧克力堅(jiān)果餅干

　　1、黃油軟化以后，加入糖粉，攪拌均勻。

　　2、慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不要把黃油打發(fā)。

　　3、向黃油里加入雞蛋，并攪拌均勻。雞蛋分兩次加入效果更好(攪拌到第一次的雞蛋和黃油完全融合再加下一次)。

　　4、雞蛋與黃油完全混合均勻即可。同樣不要打發(fā)，再加入杏仁香精，攪拌均勻(沒(méi)有杏仁香精可不加)。

　　5、可可粉和低筋面粉混合后過(guò)篩。

　　6、在黃油糊里倒入過(guò)篩的面粉，用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合，成為面團(tuán)。

　　7、在面團(tuán)里加入大杏仁、切碎的核桃仁，揉均勻。如果此時(shí)面團(tuán)很粘手，可以放入冰箱冷藏30分鐘到1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)較干爽并具有一定硬度。

　　8、把面團(tuán)放在案板上，整形成長(zhǎng)條形。把整好形的面團(tuán)用油紙或保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右，直到堅(jiān)硬。

　　9、把凍硬的面團(tuán)取出來(lái)。切成厚度約0.5CM的薄片。

　　10、把切好的餅干排入烤盤(pán)，每塊餅干之間留出一定間隙。烤盤(pán)放入預(yù)熱好190度的烤箱，烤12分鐘左右。取出，冷卻后密封保存。

　　凡是黃油類(lèi)的餅干，配方都大同小異，不過(guò)為了起到不同的效果，對(duì)配方都會(huì)有一定的調(diào)整。比如這款餅干，減少了黃油用量，不打發(fā)黃油，全部使用糖粉，這些都是為了降低面團(tuán)的延展性，使面團(tuán)在烤的時(shí)候能保持棱角分明的形狀。當(dāng)然，這樣也犧牲了一定的酥松口感。

　　果仁可以換成你喜歡的品種，瓜子仁、榛子、開(kāi)心果都可以，量的多少也可以根據(jù)自己喜好調(diào)整，但總量最好不要超過(guò)75克，否則果仁太多，餅干面團(tuán)不易成型，切的時(shí)候容易碎。

經(jīng)期能吃巧克力嗎

　　經(jīng)期可以適當(dāng)吃些巧克力，但不建議多吃。巧克力當(dāng)中的糖分含量較高，少量進(jìn)食可以抑制子宮平滑肌收縮，起到緩解痛經(jīng)的效果，但在大量進(jìn)食的時(shí)候易導(dǎo)致肥胖，而且巧克力當(dāng)中的咖啡因?qū)ι窠?jīng)系統(tǒng)會(huì)造成影響，大量進(jìn)食也容易導(dǎo)致亢奮，影響到睡眠。 女性在經(jīng)期飲食方面還是應(yīng)該以清淡為主，不建議吃辛辣刺激和過(guò)于寒涼的食物，可以吃些新鮮的蔬果以及瘦肉、雞蛋。經(jīng)期還應(yīng)該多休息，避免重體力勞動(dòng)以及劇烈運(yùn)動(dòng)，不能有性生活，洗澡時(shí)應(yīng)該選擇淋浴。

　　1、女性在經(jīng)期適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆�，有助使血液中的抗氧化物成分明顯增加。減輕女性在經(jīng)期間不適。

　　2、女性在經(jīng)期是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆Φ�，巧克力的苯酚�?fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。所以在經(jīng)期適當(dāng)吃一些巧克力是有所好處，但也不能多吃，吃多了對(duì)身體不好。

　　3、巧克力屬于高熱量食品，雖然生理期間可以吃巧克力，但多吃囤積的熱量會(huì)超標(biāo)。如果一次吃得太多的巧克力，可能會(huì)因巧克力中的大量單糖進(jìn)入體內(nèi)，刺激胰島素大量分泌，使血糖瞬間下降，而有刺激食欲的作用。

　　4、研究指出，巧克力內(nèi)含有可提高腦內(nèi)血清素的濃度，而腦內(nèi)血清素愈多，就也會(huì)讓人感到愈積極樂(lè)觀快樂(lè)的一面。當(dāng)然也適用於月經(jīng)來(lái)臨前幾天，所出現(xiàn)的情緒不穩(wěn)、焦慮的經(jīng)前癥候群，因此月經(jīng)期間是可以吃巧克力的。