霜降吃什么養(yǎng)生,三款家常食譜潤(rùn)肺養(yǎng)胃

　　霜降是24節(jié)氣里的一種節(jié)氣，霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，代表著寒冷的到來(lái)，所以在霜降時(shí)養(yǎng)生就成了很多人需要做的一件事情，通過(guò)養(yǎng)生可以提高抵抗力，避免出現(xiàn)感冒發(fā)燒的現(xiàn)象，那么，霜降吃什么養(yǎng)生呢?

霜降吃什么養(yǎng)生

　　霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。10月23日霜降到，這時(shí)不少人都問(wèn)霜降節(jié)氣吃什么這個(gè)問(wèn)題，霜降是一個(gè)適合養(yǎng)生的節(jié)氣，因?yàn)樗�降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，在過(guò)了霜降之后就要進(jìn)入冬天，在這個(gè)時(shí)候就需要進(jìn)補(bǔ)，霜降前后氣溫多變，最容易生病，吃些養(yǎng)生蔬菜可以提高免疫力。

　　1、山藥

　　霜降后吃根菜，不能忘記了山藥。山藥還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無(wú)毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)”食物藥“。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，山藥含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。更值得一提的是，山藥對(duì)于女性們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用。

　　2、南瓜

　　南瓜其內(nèi)含豐富的糖分，容易消化，還是維生素A的主要供給源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。還含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。南瓜也可用于兒童蛔蟲(chóng)、滌蟲(chóng)、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。特別是對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)，南瓜有很強(qiáng)的美容效果。

　　3、白蘿卜

　　霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著冬季將要到來(lái)，養(yǎng)生首先推薦白蘿卜。“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以增加食欲等。蘿卜性清涼，有一定的潤(rùn)肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。

　　4、柿子

　　在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。還有“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕�！钡恼f(shuō)法。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿子不但具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃，還可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“最甜的金果子”。而且霜降節(jié)氣之后，被霜打過(guò)的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補(bǔ)身體。

　　5、秋梨

　　霜降時(shí)節(jié)吃秋梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　6、板栗

　　板栗，俗稱(chēng)栗子，是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”。鮮板栗所含的維生素C更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面。其實(shí)栗子不僅是美食，也有一定的滋補(bǔ)功能。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。

　　7、紅薯

　　紅薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有”補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰“的功效，紅薯能使人”長(zhǎng)壽少疾“，且能益脾胃，強(qiáng)腎陰，是非常適合干燥寒冷的秋天食用，對(duì)身體非常有好處。由于紅薯是甜的，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖，其實(shí)，恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，是絕佳的減肥良品。說(shuō)到紅薯的不足之處，就是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是，它所缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其它膳食加以補(bǔ)充。比如，把牛奶和紅薯同時(shí)食用，因?yàn)榕Ｄ讨泻�有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。

　　8、牛肉

　　很多地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗，霜降吃牛肉可以來(lái)補(bǔ)充能量，以祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。牛肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素，且是鐵的最佳來(lái)源。此外，牛肉脂肪含量較低，精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉只含適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分，熱衷減肥的人可以適量食用牛肉以保持體力。

　　9、芋頭

　　芋頭易于消化，是一種很好的堿性食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭有調(diào)中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。而芋頭護(hù)膚的作用尤為突出，常食芋頭，可改善皮膚彈性，提高皮膚的抗病能力，使皮膚變得更為光潔。現(xiàn)時(shí)正是干燥的秋天，正適合多吃芋頭，潤(rùn)澤肌膚。芋頭在藥用方面也有一席之地，它性平味甘，具有調(diào)中補(bǔ)氣、消癰散結(jié)之功，《滇南本草》說(shuō)，芋頭用于食療，可治中氣不足，久服能補(bǔ)肝胃，添精益髓，豐潤(rùn)肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內(nèi)服，可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。

　　10、蓮藕

　　霜降養(yǎng)生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人“的說(shuō)法，而秋天正是鮮藕大量上市的時(shí)候，絕對(duì)的當(dāng)季蔬果。

三款家常食譜潤(rùn)肺養(yǎng)胃

　　一、紅參苓術(shù)燉牛腱

　　紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)即成。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)�、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣

　　適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者。

　　二、扁豆苡米燉雞腳

　　雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)調(diào)味后服用。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：扁豆味甘性溫，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最。

　　適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見(jiàn)大便泄瀉者尤佳。

　　三、紅參石斛竹絲雞

　　紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：紅參能大補(bǔ)元?dú)�、補(bǔ)脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。

　　適用人群：氣陰兩虛之人而見(jiàn)神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥、失眠多夢(mèng)、崩中帶下等癥。