夏季吃什么開胃

　　夏季的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腸胃不好以及食欲不佳的情況。針對(duì)食欲不佳這種情況，有很多的人都會(huì)通過吃一些開胃的食物來讓自己的胃口變好，比如說有的人在夏季的時(shí)候會(huì)喝一些酸梅湯來幫助自己開胃。那么夏季吃什么開胃呢?

夏季吃什么開胃

　　一、山楂片

　　山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。

　　所以，可以去超市買一點(diǎn)那個(gè)山楂糕或者山楂片，吃飯前吃幾片，立刻就會(huì)有食欲了。

　　二、藕

　　藕是東方蔬菜之王，清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　三、小米粥

　　《本草綱目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，以為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功能，內(nèi)熱者及脾胃衰弱者更得當(dāng)食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防備反胃、吐逆的功能。

　　四、酸梅

　　酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。酸梅能中和酸性食物(肉、糧谷類等)，促進(jìn)新陳代謝和消化，改善腸胃功能。

　　五、番茄

　　西紅柿則備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調(diào)整胃腸功能，對(duì)胃熱口渴、食欲不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應(yīng)生熟搭配。

　　六、葡萄

　　把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

　　七、桂花

　　桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào)，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時(shí)，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

　　八、獼猴桃

　　獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。但獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。

寶寶吃什么開胃健脾

　　番茄

　　寶寶吃什么開胃健脾——番茄有健脾開胃，生津止渴之功，用于食欲不振，熱病，口渴等。

　　推薦：番茄湯

　　主料，鮮番茄

　　輔料，洋蔥、胡蘿卜、芹菜，鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油。

　　做法：鮮番茄洗凈,切開去籽,胡蘿卜、洋蔥去皮切片,芹菜去葉, 洗凈后切段。坐煎鍋放入油,倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí),加入 番茄醬煸炒一下,放入番茄、清湯用大火燒開后,加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻,轉(zhuǎn)用小火燒煮2——3小時(shí)出鍋即可。

　　技巧：制此湯時(shí),必須把番茄醬炒透,熬湯的時(shí)間適當(dāng)延長,這樣,能使番茄醬的營養(yǎng)和顏色大都溶解在脂肪內(nèi)和湯內(nèi).湯要保持一定的油分,但不宜過多;制此湯時(shí)切忌放牛奶或鮮奶油,因番茄是一種酸性植物,混在一起會(huì)起白死,影響質(zhì)量,如食者需要,可另盛裝,由食者自己酌用。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

　　香菇

　　寶寶吃什么開胃健脾——香菇能補(bǔ)脾胃，益氣。用于脾胃虛弱，食欲減退，少氣乏力之癥。

　　推薦：小米香菇粥

　　配料：小米50克，香菇50克，雞內(nèi)金5克。

　　制法：小米，淘洗干凈;香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末;雞內(nèi)金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內(nèi)金，用文火煮成粥，取其湯液，再與香菇同煮至熟爛，分次飲用。

　　功能：健脾和胃，消食化積。本膳用小米，健脾胃;雞內(nèi)金，能助消化;香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣，開胃助食，常食可防治小兒消化不良。