夏季健脾胃食譜幫你開胃

　　由于夏季的炎熱，很多人在夏季的時(shí)候都會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象。因?yàn)槲覀冊诔燥埖臅r(shí)候經(jīng)常會出現(xiàn)汗流浹背的情況，所以人們的飲食狀況也會因?yàn)樘鞖獾脑�因而發(fā)生改變，于是，有很多的人在夏季時(shí)都會制作健脾胃的食譜來讓自己的食欲增加。那么夏季健脾胃食譜幫你開胃是什么呢?

夏季健脾胃食譜幫你開胃

　　一、開胃鴨舌

　　用料：鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

　　制法：將鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒、水煮開，撈出水瀝干，用酒糟乳腌制2小時(shí)以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便于保存。

　　功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。

　　這一食療方在夏季是可清肺降暑，還可以養(yǎng)陰活血，這一方適合心血管不好的人群以及胃口不還的人群。因?yàn)闆霭璨吮容^涼，脾胃虛寒的人不可以多吃。

　　二、養(yǎng)胃冬瓜湯

　　養(yǎng)胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜(可以帶皮，也可以不帶皮)、50克火腿。

　　制法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

　　功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。

　　這一食療方在夏季是可一消暑養(yǎng)胃的哦，適用于脾胃虛弱的人以及胃口經(jīng)常不好的人。

　　三、荷蘭清暑化濕粥

　　用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。

　　制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2～3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。

　　功效：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;

　　荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。

　　此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。

　　四、雞骨草燉豬橫脷

　　用料：雞骨草10克、蜜棗2個(gè)、豬橫脷100克、生姜1片

　　制法：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。

　　功效：清肝熱，健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)類型者慎食。

　　五、陳皮粥

　　用料：陳皮10克、大米小半碗

　　制法：將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗凈后用水泡30分鐘;陳皮加清水，大火煮開后小火煎20～30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個(gè)陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水里，熬至米爛即可食用。

　　功效：陳皮粥能消滯健胃。陳皮，入脾、肺經(jīng)，有理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食欲不振、消化不良的人群。

　　六、烏梅湯

　　用料：烏梅100克、白糖50克

　　制法：將烏梅用1000毫升水煎，加糖后代茶飲。煮水時(shí)也可以適量加入一些有滋補(bǔ)作用的配材，如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。

　　功效：有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時(shí)，先把烏梅湯放置在冰箱內(nèi)冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。

　　七、腰果涼拌紫甘藍(lán)

　　用料：紫甘藍(lán)適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許

　　制法：將紫甘藍(lán)切成細(xì)絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍(lán)絲和黃瓜絲放入大碗里面，加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻，加入少量的橄欖油，攪拌均勻，撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。

　　功效：腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且搭配紫甘藍(lán)這種強(qiáng)力防癌抗癌的食物，對腸胃有疏通，促進(jìn)消化的作用。

　　八、紅薯栗子排骨湯

　　用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克

　　制法：排骨洗干凈，紅薯去皮切塊，姜蔥切好備用，栗子洗干凈用刀在殼上切破但不切開，鍋內(nèi)煮開水后放入排骨飛水后撈出洗凈。準(zhǔn)備電燉鍋，放入全部材料，燉2小時(shí)，吃前加入食鹽即可。

　　功效：紅薯起到養(yǎng)胃正氣，化食去積，清腸減肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。

夏季開胃創(chuàng)意小食譜

　　優(yōu)酪乳果醬雪糕

　　雪糕是孩子夏天的最愛之一，不過一般的雪糕，兒童吃了之后反而會更加不想吃飯，用兒童優(yōu)酪乳自制的雪糕就解決了這個(gè)問題，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有開胃健食的功效。

　　原料：果醬適量、QQ星兒童成長優(yōu)酪乳240g。

　　做法：1、在雪糕盒底部裝入適量果醬，再裝滿兒童優(yōu)酪乳酸奶;

　　2、蓋好蓋，在冰箱冷凍幾小時(shí);

　　3、在室溫放2分鐘，讓雪糕稍稍融化點(diǎn)，就可以輕松取出了。

　　優(yōu)酪乳開胃面包

　　每天早晨，一小片面包，加上一點(diǎn)兒童優(yōu)酪乳，一天的好胃口由此開始。

　　原料：切片面包若干片、QQ星兒童成長優(yōu)酪乳120g。

　　做法：1、打開兒童優(yōu)酪乳包裝;

　　2、把兒童優(yōu)酪乳抹在面包上。

　　夏日兒童沙拉

　　蔬菜沙拉含有豐富的維生素，然而大部分孩子對一般的蔬菜沙拉都不那么感興趣，把沙拉醬換成優(yōu)酪乳，不僅營養(yǎng)更加豐富全面，而且獨(dú)特的風(fēng)味會讓兒童十分喜歡。

　　原料：草莓、菠蘿、QQ星兒童成長優(yōu)酪乳240g。

　　做法：1、把水果切成塊，跟兒童優(yōu)酪乳拌在一起;