羊肉湯的功效

　　羊肉在冬天吃比較合適，因為羊肉本身就比較燥熱的，如果在炎熱的夏天吃，那么身體可能承受不了羊肉的燥熱，從而導(dǎo)致流鼻血等等的情況，而冬天本身很容易受寒，這個時候吃羊肉就可以滋補身體了，羊肉可以做成羊肉湯，那么羊肉湯的功效有哪些呢?

羊肉湯的功效

　　羊肉性溫，多吃可以起到暖胃的作用，促進腸胃運動。對于脾虛和飲食不好的人來說，羊肉可健脾，吃后可以調(diào)理脾虛，有去除體內(nèi)寒涼之氣的作用，再加上羊肉湯中加入的胡椒面、辣椒等性質(zhì)溫?zé)岬男料阏{(diào)味料，驅(qū)寒作用更佳，天氣寒涼的時候食用有很好的暖身驅(qū)寒的作用。

　　滋補強身也是羊肉湯的主要功效，羊肉湯營養(yǎng)豐富，它含有大量高質(zhì)量蛋白和多種對人體有益的氨基酸，人們食用以后能緩解身體虛弱，也能增強身體素質(zhì)，而且能減少腰肌酸軟和陽痿早泄等多種不良癥狀發(fā)生。平時多喝羊肉湯還能補血溫經(jīng)它不但能緩解人類的血虛和血虛引起的面色暗黃，還能緩解女性的因血虛引起的經(jīng)期腹痛和月經(jīng)不調(diào)，另外平時多喝羊肉湯還能延緩衰老，它不單能提高人體各器官功能，還能滋養(yǎng)肌膚，減少皺紋生成，能讓幫人體留住青春保值一種年輕的狀態(tài)。

　　祖國醫(yī)學(xué)認為，羊肉能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥�！侗静輳男隆分姓f，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風(fēng)味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

羊肉湯怎么做比較好喝呢

　　首先準備一些羊肉，將羊肉放到清水當(dāng)中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水里面加入，生姜，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之后就可以將羊肉撈出來了，這個時候的羊肉表面已經(jīng)變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可。

　　然后起鍋燒水，在鍋中重新加入生姜，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之后，就轉(zhuǎn)成小火慢慢煮。羊肉燉煮的時間可能會有點長，至少要燉煮兩個小時。兩個小時之后，打開鍋蓋就可以聞到羊肉的一股膻味，這個時候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調(diào)味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出鍋了。在燉羊肉湯的時候，這里面加入了唯一三種調(diào)味料就是，食鹽，味精和黑胡椒，這三種調(diào)味料是燉湯的時候必不可少的，其他調(diào)味料就不用多加了，因為加多了反而會影響羊肉湯的口感。