夏天孩子多吃富鋅食品有好處,推薦這補(bǔ)鋅食譜

　　鋅其實(shí)是人體不可缺少的一種微量元素，而孩子更加需要鋅，不然容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，從而發(fā)育不良，而富鋅食品其實(shí)是很多的，具體可以直接做成各式各樣的菜式，這樣吃起來也比較香，我們來說下夏天孩子多吃富鋅食品有好處,推薦這補(bǔ)鋅食譜吧.

夏天孩子多吃富鋅食品有好處,推薦這補(bǔ)鋅食譜

　　圓白菜炒肉絲。圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補(bǔ)虛的功效，對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

　　金針菇菜膽。金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

　　要知道鋅是體內(nèi)近百種酶的催化劑，對(duì)孩子的生長發(fā)育、智力發(fā)育都有重要作用。兒童生長發(fā)育迅速，對(duì)鋅的需求量增加。夏季天氣炎熱，孩子的活動(dòng)量大，喝水多、排尿多、出汗也較多，每24小時(shí)尿中可排泄0.5毫克鋅，而通過汗液也會(huì)排出一些鋅，因此，偏食挑食的孩子更易缺鋅。此外，有些孩子因?yàn)榧膊��?dǎo)致病理性出汗或腹瀉，也會(huì)造成鋅吸收不良。

鋅對(duì)人體的重要性是什么

　　鋅在體內(nèi)有促進(jìn)視黃醛合成和構(gòu)型轉(zhuǎn)化，參與肝中維生素A的動(dòng)員，維持血漿維生素A濃度的恒定，對(duì)于維持正常暗適應(yīng)能力有重要的作用。鋅對(duì)皮膚健康也是必要的因素。鋅可維持細(xì)胞膜穩(wěn)定，減少毒素的吸收和組織損傷，對(duì)生物膜的屏障功能、轉(zhuǎn)運(yùn)功能及與受體的結(jié)合也有重要的作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，鋅可增強(qiáng)心血管系統(tǒng)健康。鋅負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)動(dòng)脈血壓。鋅缺乏人群更容易罹患高血壓，進(jìn)而增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。另外，鋅的抗氧化作用有助于穩(wěn)定各種生物膜，低鋅會(huì)導(dǎo)致生物膜穩(wěn)定性改變，心肌損傷加重。如果缺鋅會(huì)增加酒精性肝�。ˋLD）和其他慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)。而相關(guān)專家完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅在老年患者中十分常見。缺鋅會(huì)引起胸腺萎縮、胸腺激素減少和活性降低、進(jìn)而降低疫苗反應(yīng)，免疫力隨之降低。