無花果的功效與作用

　　無花果是�？崎艑僦械囊环N開花植物，無花果不僅好吃，而且還富含多種營養(yǎng)，無花果中的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)對于身體健康有很好的作用，所以在日常生活中應(yīng)該多吃一些無花果，那么無花果的功效與作用都有哪些呢?

無花果的功效與作用

　　無花果干，市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效。把新鮮無花果加工成干制品，要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點和化學(xué)成份特點來考慮。采收時充分成熟的無花果呈紫紅色或黃色，果肉柔軟，內(nèi)部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質(zhì)，加工過程易于生成褐色。

　　1、輕瀉作用：無花果當(dāng)中蘊(yùn)含有人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，一般人在便秘時，無花果就可以作為一種稀釋劑使用，幫助胃腸功能消化已經(jīng)吃進(jìn)去的食物。所以，無花果對人體有很好的輕瀉作用。

　　2、降壓作用：曾有實驗，將無花果泡在水中提取后，再用二乙醚處理提取物之后，將它注射到兔子和貓的靜脈，就可以明顯的看到它的降壓作用是非常有效的。

　　3、為了預(yù)防冠狀動脈硬化癥：加水分解酶和脂肪酶對冠狀動脈硬化癥患者非常有效，無花果中含有大量的酶，對預(yù)防冠心病能起到很好的作用。

　　4、治療咽喉疼痛：無花果對喉嚨腫脹和疼痛也有一定的效果，但需要采取成熟的無花果。無花果可以生吃來防治咽喉疼痛，但最好是將無花果剝皮切成小塊，在其中加入水和冰糖，用火煮二十分鐘即可，就像制作冰糖雪梨一樣。

　　5、可以緩解哮喘：除了感冒發(fā)作時所引起的咽腫痛外，還有因說話過度和說話過量，導(dǎo)致的聲音嘶啞和發(fā)不出聲音的情況。這種情況也可以吃無花果，這樣可以煮著吃，或直接用其制作水果茶。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，長期服用無花果做的水果茶能減少哮喘。

　　無花果不僅是一種營養(yǎng)豐富的水果，還有另外較少人知道功效，例如有清瀉、降壓、抗艾氏肉瘤的作用，還能夠幫助人治療咽喉疼痛，緩解哮喘。雖然有些人認(rèn)為無花果的味道很奇怪，但可以做下加工處理，那么再食用之后它對人的好處就會有很多的。

無花果要怎么吃

　　無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30毫克/100克，干果為70毫克/100克，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。無花果含有大量對人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。

　　1、無花果粥。將新鮮剝皮無花果30克、粳米50克，與適量冰糖一起放入鍋中熬粥。具體做法是先將粳米洗凈煮粥，待八成熟時，放入去皮的無花果煮至粥熟，然后加入適量冰糖即可。此粥能補(bǔ)脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便。

　　2、無花果糖水。將新鮮的無花果洗凈剝皮，放入盆中搗碎，然后加入適量冰糖，放入鍋中加熱燉煮，涼透后飲用。無花果糖水色澤艷麗，具有美容養(yǎng)顏的效果。

　　3、無花果蘑菇湯。新鮮無花果200克，蘑菇100克。先將無花果洗凈切碎，蘑菇洗凈切條，一同放入鍋內(nèi)，加入花椒、生姜、大蒜和清水燉煮二十分鐘，調(diào)味后即可食用。此食用方法具有防治癌癥之功效。

　　4、無花果燉肉。把新鮮的無花果洗凈，把豬肉切片，放入鍋中一起燉煮，加入生姜、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟，然后加入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒的功效。