谷雨吃什么菜？谷雨吃什么對身體好？

PCbaby導讀： 中國的人們對吃非常的講究，不同的季節(jié)要吃不同的東西，那么谷雨吃什么菜？谷雨吃什么對身體好？接下來就跟著我們一起了解下吧。

1、香椿

谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。香椿是一種植物還是一種食物，香椿有助于提升人體的抵抗力，而且這個時候的香椿也是非常的鮮嫩美味。

2、薺菜

薺菜這個時候成熟，吃一點薺菜無疑是極好的事情，常見的營養(yǎng)物質(zhì)，在薺菜中都能找到，例如：維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、尼克酸、膽堿、黃酮等。薺菜中的維生素C、胡蘿卜素，能提高身體免疫力。還能起到降低血壓、預防感冒。食用薺菜還能吸收其中的膳食纖維，這些物質(zhì)能促進腸道蠕動，對潤腸通便，提高腸道代謝速度非常好，有效的避免便秘的發(fā)生。

3、 菠菜

過了谷雨，春天也就走到的尾聲，按照“春養(yǎng)肝”的中醫(yī)觀點，這時候要抓緊時機調(diào)理肝血，而菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養(yǎng)肝的蔬菜。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都是有較好的治療效果的。

4、 春筍

春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍中有一種白色的含氮物質(zhì)，而這正是構(gòu)成竹筍具有獨特清香的原因。食用春筍，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，也可用于治療消化不良的病癥。