兔肉的功效與作用

　　現(xiàn)在的人們生活水平提高了，平日里的飲食條件也越來越好，不再只是多年前的粗糧了，蔬菜水果，雞鴨魚肉都是老百姓都可以吃到的了。兔子肉也是一種非常不錯(cuò)的美食，一些人喜歡去吃兔子肉。那么，兔子肉具有什么樣的功效與作用呢?

兔肉的功效與作用

　　兔肉的蛋白質(zhì)高于其他肉類，長(zhǎng)期食用兔肉可增進(jìn)健康，具有強(qiáng)身祛病的功效。是高血壓、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。兔肉肌肉纖維細(xì)嫩，容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、老人、病人和身體虛弱患者理想的滋補(bǔ)品。兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他的肉類。經(jīng)常食用低膽固醇的兔肉，人血液中膽固醇不會(huì)升高。兔肉中含鈣量很高，有利于兒童骨骼發(fā)育。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;

　　2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;

　　3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;

　　4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

兔肉的功效與副作用

　　兔肉能夠養(yǎng)胃：肉肌纖維細(xì)嫩，味道鮮美，烹調(diào)時(shí)熟得快，食后消化快，容易吸收。人體對(duì)兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、雞肉(50%)，特別適于患者在患病期間和康復(fù)期間食用，幫助患者盡快恢復(fù)體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者和體弱多病者的理想滋補(bǔ)食品。

　　人參性平味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)�、�?fù)脈固脫、通經(jīng)活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會(huì)中毒。橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

　　兔肉的功效與副作用

　　兔肉相對(duì)來說比較滋補(bǔ)，那么兔肉的功效與副作用是什么呢?

　　兔肉能夠養(yǎng)胃：肉肌纖維細(xì)嫩，味道鮮美，烹調(diào)時(shí)熟得快，食后消化快，容易吸收。人體對(duì)兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、雞肉(50%)，特別適于患者在患病期間和康復(fù)期間食用，幫助患者盡快恢復(fù)體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者和體弱多病者的理想滋補(bǔ)食品。

　　人參性平味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)狻��?fù)脈固脫、通經(jīng)活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會(huì)中毒。橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

　　脾胃虛寒嘔吐患者忌食用兔肉。這是因?yàn)椋簜鹘y(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，兔肉味甘、性涼，益氣，具有養(yǎng)陰清熱力強(qiáng)等特點(diǎn)，胃熱嘔吐者食用適宜，而對(duì)脾胃虛寒嘔吐者來說，則以宜食溫?zé)�，若食以寒涼，如食用兔肉等食品后，必�?huì)促使虛寒嘔吐加重進(jìn)而傷害身體。所以，脾胃虛寒嘔吐患者忌食用兔肉。