咸豬蹄煲白蘿卜怎么做才好吃

　　豬蹄燉白蘿卜是日常生活中最熟悉的一道家常菜，吃起來味道好，而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是生活中一道難得的滋養(yǎng)品，受到了很多朋友的喜愛，那么咸豬蹄煲白蘿卜怎么做才好吃呢?

咸豬蹄煲白蘿卜怎么做才好吃

　　臘豬蹄蘿卜煲的做法，將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分備用。白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡15分鐘，再?zèng)_洗瀝干，鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入開水，水量沒過食材，煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，待豬蹄燉軟后(可用筷子戳一戳)，加入蘿卜，加入1勺老抽，轉(zhuǎn)中火燉煮，待蘿卜變軟后，即可加入花菜，并轉(zhuǎn)大火開始收汁�；ú撕芤资欤�汁兒收得差不多花菜也就熟了，撒上蔥花即可出鍋。

　　首先就要去買一個(gè)這個(gè)白色的豬蹄，然后把白色的豬蹄撕成一小塊一小塊的，可以把它放在鹽水里面浸泡一下的這個(gè)樣子比較可以入味了，然后就是用水把它煮開，再把新鮮的豬蹄給倒出來，放在這個(gè)高壓鍋里面悶著就好了。 其實(shí)也是可以把整個(gè)豬蹄放在鍋里給悶一下的，如果是喜歡吃咸一點(diǎn)的，可以提前用鹽水來浸泡一下的呢，但是如果是孕婦吃的話，最好還是少放一點(diǎn)鹽吧!要不然孕婦吃的太咸了，對孩子也有一定的危害。 孕婦經(jīng)常的去吃這個(gè)咸豬蹄煲蘿卜的話，對身體有一定的好處，喝豬蹄湯的話母乳會(huì)增加的，吃白蘿卜也是可以通暢大便的，買的時(shí)候一定也是要買新鮮一點(diǎn)的豬蹄和白蘿卜的，但是喝湯的時(shí)候盡量的去少放一點(diǎn)鹽的。

　　做咸豬蹄煲蘿卜的話應(yīng)該是比較簡單的，可以把洗干凈的豬蹄放在高壓鍋里面煮，然后等豬蹄快熟的時(shí)候，把白蘿卜一小塊一小塊的放進(jìn)去就好了，這樣就可以吃到新鮮的咸豬蹄煲蘿卜了。臘豬腳比較咸，焯水的時(shí)候要多加水，如果咸度大的話，中途要換一遍開水以減少咸度，臘豬腳本身風(fēng)味獨(dú)特，不需要加很多調(diào)料，本身含鹽，切記不要再加鹽，為了減少油膩，湯煲好后要把表面的那層含油的湯舀出后再喝湯。

豬蹄燉白蘿卜的功效

　　豬蹄燉白蘿卜有促進(jìn)消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)虛弱、補(bǔ)血和通乳的功效。豬蹄含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量的使用有利于人體的健康，而蘿卜味甘性良，含有大量的維生素、淀粉以及鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，這兩種食材是可以一起吃的，對人體的健康非常的好。白蘿卜燉豬腳湯能夠起到潤肺順氣。補(bǔ)充身體所需的膠原蛋白，提供給身體必要的物質(zhì)能量，增強(qiáng)營養(yǎng)，恢復(fù)精力的作用。

　　白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。豬蹄具有美顏?zhàn)o(hù)膚、健筋強(qiáng)骨的功效。紅棗白蘿卜豬蹄湯此湯具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳、美容護(hù)膚、利尿通便、滋陰補(bǔ)陽的功效。這樣的一道食譜可以有利尿通便的作用，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦，對于強(qiáng)筋骨有好處，而且還可以有調(diào)理氣血的效果哦。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　增強(qiáng)免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。促消化，蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。保護(hù)腸胃，促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。降血脂，吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。