土豆發(fā)芽不能吃,土豆跟它放一起就不會(huì)發(fā)芽

　　說(shuō)到土豆相信大家都比較熟悉，土豆是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，而且土豆的做法有很多，因此很多人都喜歡吃土豆，但是如果土豆儲(chǔ)存的方式不對(duì)很容易就會(huì)發(fā)芽，有的朋友不清楚發(fā)芽的土豆能不能吃。那么，土豆發(fā)芽不能吃嗎?　　

土豆發(fā)芽不能吃

　　土豆發(fā)芽之后，其中就會(huì)含有一種叫做龍葵素的物質(zhì)，而這種物質(zhì)平時(shí)在普通的土豆當(dāng)中也含有一些，只不過(guò)量非常少，所以不會(huì)給人體帶來(lái)極大的傷害，但是如果土豆發(fā)芽了，里面的龍葵素就會(huì)增加很多，而且可以高達(dá)未發(fā)芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會(huì)對(duì)人體造成非常嚴(yán)重的傷害，也就是我們說(shuō)的食物中毒了。

　　如果過(guò)量食用了發(fā)芽的土豆，就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產(chǎn)生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等并發(fā)癥，所以發(fā)了芽的土豆，尤其是時(shí)間一長(zhǎng)大家就千萬(wàn)不要再吃了，以免對(duì)自己的健康造成極大的危害。

　　剛發(fā)芽的土豆在去芽之后是沒(méi)有太大的危險(xiǎn)性的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候剛剛發(fā)芽，土豆里面的龍葵素含量也不是特別高，扔掉也怪可惜，所以這個(gè)時(shí)候的土豆還是可以吃到，只要將土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了，不過(guò)，這樣的土豆還是少吃為好，畢竟還是存在著健康隱患的。

　　不過(guò)還是不建議等到土豆發(fā)芽之后再吃，最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，這樣的話就會(huì)把安全隱患降到最低，如果發(fā)芽時(shí)間已經(jīng)比較長(zhǎng)了，那么就果斷扔掉，不要覺(jué)得太可惜，畢竟身體健康最重要�！　�

土豆跟它放一起就不會(huì)發(fā)芽

　　土豆和蘋(píng)果放一起不容易發(fā)芽，預(yù)防土豆發(fā)芽的最簡(jiǎn)便方法，就是把它跟蘋(píng)果放在一起。原因是蘋(píng)果可以散發(fā)出乙烯氣體，能減緩?fù)炼沟睦^續(xù)“發(fā)育”，從而大大減少了發(fā)芽概率。具體方法就是把土豆放在一個(gè)塑料袋里，十個(gè)以下的話，就只需要加進(jìn)去一個(gè)蘋(píng)果。十個(gè)以上就放兩個(gè)，以此類推。不過(guò)，土豆是很容易買(mǎi)到的一種食材，一般家庭應(yīng)該不至于一次性購(gòu)買(mǎi)那么多。

　　不要小看出的那點(diǎn)小芽，它的出現(xiàn)，意味著整個(gè)土豆的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)悄然發(fā)生了變化。在新鮮的土豆中，只含有非常少的龍葵堿，吃了對(duì)人體也不會(huì)有任何損害。而土豆變質(zhì)或是發(fā)芽之后，龍葵堿的含量就已經(jīng)大幅增加了，當(dāng)然，生芽處的龍葵堿是最多的。

　　當(dāng)人體在攝入了0.3克左右的龍葵堿時(shí)，就可能會(huì)發(fā)生中毒了。此物會(huì)刺激人的腸道、麻痹人的神經(jīng)，使人出現(xiàn)腦水腫或是充血等癥狀，具體可表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、頭痛、眩暈，嚴(yán)重的話，可致心臟衰竭，并出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。