元宵節(jié)湯圓做法大全

　　我們國家有許多的傳統(tǒng)節(jié)日，每個(gè)節(jié)日的風(fēng)俗也是不一樣的，春節(jié)后的元宵節(jié)受到了不少人的喜愛。元宵節(jié)是必須吃元宵的，也就是我們所說的湯圓，它主要是由糯米制作的，隨著人們的不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了許多不同種類的湯圓，那么，元宵節(jié)湯圓的做法大全是什么呢?請(qǐng)跟著小編一起來看看吧。

元宵節(jié)湯圓做法大全

　　一年一度的元宵節(jié)是家人團(tuán)圓歡聚的節(jié)日，而湯圓是我們過節(jié)必不可少的美食之一。南方吃咸湯圓，北方吃甜元宵，咸甜大戰(zhàn)每年總會(huì)來一場(chǎng)，軟糯香甜潤滑，做法多種多樣�，F(xiàn)在詳細(xì)介紹小魚湯圓的做法。

　　湯圓皮材料：糯米粉300克、糖和桔子汁適量

　　芝麻餡料(本次用了一半餡料)：芝麻200克、糖40克、黃油40克;

　　制作：

　　一、制作餡料

　　1.芝麻200克用小火炒熟炒香。

　　2.待到?jīng)鐾讣犹?0克打成粉末。

　　3.調(diào)入40克軟化黃油或植物油拌均備用。注：一次可多做一些，這次用不完，下次用，可包包子、酥餅、湯圓。

　　二、打汁、和面團(tuán)

　　4.桔子或橙子榨汁。

　　5.加入300克糯米粉中和成比平時(shí)包湯圓略硬的面團(tuán)。注：如桔子酸適當(dāng)加些糖。

　　三、捏小魚

　　1.將面團(tuán)分成15克的小面團(tuán)，搓圓滑。

　　2.取一小面團(tuán)，包上餡料，餡料偏向魚頭。

　　3.搓成圓柱。

　　4.無餡料一頭按扁做魚尾。

　　5.剪兩刀，整理成魚尾形。

　　6.用小棒壓出魚尾花紋。

　　7.將煮熟的黑豆一切為二按到左右兩邊，做為金魚的一雙眼睛。

　　四、煮湯圓

元宵湯怎么做好喝

　　一、紅糖糯米小丸子

　　所需材料:糯米粉100克，溫水80克，紅糖25克，白芝麻1勺，清水半碗

　　步驟：

　　1、糯米粉加溫水揉成光滑的面團(tuán)，再搓成大小均勻的丸子，我的分成1.5克為一個(gè)的小丸子

　　2、鍋中燒開水，把糟米丸子放入煮至浮在表面，撈出放入涼水中浸泡備用

　　3、另起鍋加入半碗清水和紅糖，中小火煮至紅糖融化，再把糯米小丸子撈出加入紅糖水中，煮至紅糖水液稠，出鍋前加入1勺白芝麻拌勻即可

　　4、一道美味的紅糖樸米小丸子就做好了，香甜軟精驅(qū)寒暖宮又美容，做法簡(jiǎn)單易上手，你也趕緊做起來吧!

　　二、拉絲湯圓饅頭

　　會(huì)拉絲的湯圓饅頭，你吃過嗎?外皮蓬松暄軟，里面軟糯香甜，一出鍋兒子就吃了三個(gè)。喜歡的做起來。

　　首先把買來的湯圓提前解凍，碗中放入四百克面粉、四克酵母三克白糖，再倒入二百二十克溫水，攪成面絮。揉成光滑的面團(tuán)，放到盤里用保鮮膜封口發(fā)酵1個(gè)鐘，然后把面團(tuán)搓成長條，分成等分的面積用搟面杖搟成圓餅，把湯圓像包包子一樣包好，整理成饅頭的形狀。全部做好后放入蒸屜。二次醒發(fā)兩倍大水開蒸十五分鐘，再燜兩分鐘就可以出鍋啦。會(huì)拉絲的湯圓饅頭，外皮蓬松暄軟，里面軟糯香甜，這樣的湯圓饅頭簡(jiǎn)直是太好吃，喜歡的就收藏詩作吧。