油炸食品的危害

　　炸雞是現(xiàn)代社會中十分常見的油炸食品，而且如果細心觀察的話，大家會發(fā)現(xiàn)其實身邊很多任都是喜歡吃這種油炸食品的，油炸食品是真的香，不過最近有研究表明，如果每天都吃油炸食品，是不利于健康的。那么油炸食品的危害有哪些?

油炸食品的危害

　　經(jīng)常食用油炸食品會導致腸胃功能減退，從而導致消化不良;長時間食用油炸食品會導致體內(nèi)缺乏維生素B1;油在高溫下反復使用容易產(chǎn)生致癌物質(zhì);長時間食用油炸食品會導致肥胖。

　　油炸食物是通過高溫來將食物進行膨脹，長時間食用油炸食品，會對健康產(chǎn)生一定的影響，比如導致高血脂、冠心病、高膽固醇等疾病的發(fā)生，或?qū)е卤忝兀瑥亩�造成皮膚狀態(tài)差。油炸食品中的油容易導致肥胖。

　　油炸食品是一種不健康的食品，在平時應該盡量不要吃。首先油炸食品的油脂含量比較高，容易導致人體出現(xiàn)高血脂的情況。其次就是油炸食品是高溫制成的，并且很多用于炸食物的油都是重復用的，含有致癌物質(zhì)，對人的健康沒有益處。

　　所謂油炸食品，即指將食材通過熱油炸熟而食。通常情況下，油炸食品外表香脆，內(nèi)里酥軟，香濃可口，深受人們的喜愛。在日常生活中，多數(shù)食材都被用來油炸，如雞腿、薯條等等。但是長時間食用油炸食品，特別是小孩子，將不利于身體健康。

長期食用油炸食品的危害

　　油炸食品不能天天吃，因為食物在油炸過程中產(chǎn)生的某些有害物質(zhì)不僅有致癌的風險，還會慢慢損傷大腦神經(jīng)細胞，損害智力。長期食用含丙烯酰胺的食品，哪怕每次吃的不多，也會讓人出現(xiàn)嗜睡、幻覺和震顫等癥狀，情緒與記憶改變，并伴隨末梢神經(jīng)病。

　　產(chǎn)生反式脂肪酸。油炸的溫度下，不飽和脂肪酸的雙鍵會發(fā)生順反異構(gòu)，產(chǎn)生少量的反式脂肪酸。而加工過程中產(chǎn)生的反式脂肪酸，會提升低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，強力促進心血管疾病發(fā)生。

　　產(chǎn)生膽固醇氧化產(chǎn)物。不飽和脂肪酸和膽固醇的雙鍵會在高溫下形成各種自由基和油脂氧化產(chǎn)物。它們又會促進身體組織中的脂肪氧化，形成氧化型的低密度脂蛋白膽固醇，損傷動脈血管內(nèi)皮，促進動脈硬化發(fā)生。