竹筍炒肉怎么做

　　竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的食品，朋友們都知道竹筍是不經(jīng)常性能夠吃到的，只有在春天的時(shí)候才能吃到新鮮的竹筍，而竹筍炒肉是一道肉和竹筍混合的美食，吃起來(lái)相當(dāng)?shù)那宕啵�那么竹筍炒肉怎么做呢?

竹筍炒肉怎么做

　　準(zhǔn)備所有食材：竹筍、豬瘦肉、紅辣椒、蒜瓣。所有食材清洗干凈，竹筍切成大約2厘米的小段，豬瘦肉切成丁，紅辣椒去除籽切成小塊，蒜瓣去皮后切碎。鐵鍋中放入冷水，開(kāi)火將冷水燒開(kāi)，加入竹筍先焯水大約5分鐘左右時(shí)間，撈出竹筍沖涼水后控去水分。將鍋中的水倒掉洗碗擦干鐵鍋，倒入豆油燒至七成熱，先下蒜末炒香，然后下肉丁翻炒變色后，加入食鹽和醬油翻炒上色。將肉丁翻炒大約5分鐘后，將竹筍放入鍋中同炒。加少許水不斷翻炒，直至將此菜燒熟，最后加少許熱炒仙露調(diào)味，此菜會(huì)更鮮美。一道營(yíng)養(yǎng)美味，鮮嫩好吃的竹筍炒肉丁就做好了，這竹筍真的非常好吃，見(jiàn)到一定不要錯(cuò)過(guò)。

　　竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，它含有大量纖維素，能開(kāi)胃健脾、通腸排便、化痰止咳、增強(qiáng)免疫力、還是良好的減肥食品。1新鮮小竹筍去機(jī)殼，綽水。2竹筍，肉，大蒜葉，大蒜子切完。3熱鍋，加點(diǎn)油燒開(kāi)，把竹筍裝進(jìn)去炒。4隨后把熟透的竹筍盛到碗里，加點(diǎn)油，放肉和大蒜子炒過(guò)。5肉熟透后把竹筍加進(jìn)，，放適當(dāng)鹽，雞精，喜愛(ài)辣的親能夠天賦加點(diǎn)小辣椒，炒出去更強(qiáng)看。6煸炒一會(huì)再添加大蒜葉。

　　春天的竹筍最是鮮嫩營(yíng)養(yǎng)了，這道竹筍炒肉可以說(shuō)是最普通的一道家常菜了。竹筍炒肉的做法教程1. 竹筍洗凈切成片、豬瘦肉切成肉絲。2. 把切好的瘦肉絲加入玉米淀粉，用手抓勻。3. 竹筍片放入燒開(kāi)的水中焯水?dāng)嗌�，撈出控水待用�?. 油鍋燒熱，加入紅辣椒、生姜絲爆也香味，然后加入肉絲炒散。5. 倒入竹筍片和適量的葡萄酒繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

竹筍的功效和作用

　　竹筍可以開(kāi)胃、促消化，能夠起到健脾的功效。可以降血脂、降血壓、降血糖，非常適合三高患者食用，可以起到一定的輔助治療作用。可以潤(rùn)腸通便，排毒保健，減少腸道對(duì)脂肪的吸收，能夠起到防治便秘、預(yù)防結(jié)腸癌、減肥瘦身的作用。可以補(bǔ)充人體皮膚和肌肉的營(yíng)養(yǎng)，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)，起到美容養(yǎng)顏的功效。但是，竹筍性寒，經(jīng)期女性及孕產(chǎn)婦不宜多吃，容易加重身體不適。竹筍中還含有大量的粗纖維，腸胃不好或有潰瘍胃病的人群也不宜多吃，會(huì)引起腸胃不適。

　　竹筍在中醫(yī)方面是有藥用價(jià)值的。中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

　　可以開(kāi)胃健脾，還能夠潤(rùn)肺化痰、清熱止渴。竹筍的功效是比較強(qiáng)大的，但是性質(zhì)較為寒涼。在平時(shí)不能夠吃的過(guò)多，吃多了容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)腸胃不適。在嚴(yán)重情況下，還容易引起腹瀉的癥狀。如果存在便秘的表現(xiàn)，也可以選擇吃竹筍，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，使便秘的情況得到緩解。既能夠緩解身體上的疾病，也能夠緩解心理上的壓力。如果出現(xiàn)了心內(nèi)煩悶，同樣可以吃竹筍。