紫薯相克的食物

　　吃紫薯的時候是不可以吃西紅柿的，因為紫薯和西紅柿一起吃的話，就會造成一些物質的轉變，這種物質就會變成被身體難以吸收的另外一種物質，那么紫薯相克的食物有哪些？

紫薯相克的食物

　　紫薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　紫薯富含淀粉及糖類、膳食纖維素、花青素等人體必需或有益成分。紫薯不宜與堿性食物同食，以免破壞花青素，每天不宜超過300～400克，吃多了會消化不良，這是因為薯類的皮下有一層膠質成分會較難消化，引起腸道產生氣體，遇到這種情況，可以吃一些咸菜或蘿卜干就沒事了。

　　紫薯不宜打汁喝，這是因為紫薯中的淀粉未經(jīng)加熱糊化(化學反應)難以消化和吸收的緣故。吃紫薯不會引起人體上火，相反紫薯有利于排便還能夠排除腸內毒素降火呢。

　　哪些人不適宜吃紫薯

　　1、胃腸病人不宜多吃紫薯

　　由于紫薯會促進胃酸的分泌，如果患有腸胃炎、胃潰瘍、消化不良等胃腸功能不佳的患者過多的食用紫薯，會造成胃酸分泌過多，從而加重患者的病情，不利于患者的身體健康。因此，腸胃病人不宜多吃紫薯。

　　2、糖尿病人不宜多吃紫薯

　　糖尿病患者不宜多吃紫薯，因為紫薯含有大量的淀粉和糖分，在過多的食用紫薯后，人體的血糖含量會急速上升，而糖尿病患者降血糖的功能受損，這樣非常不利于糖尿病患者的身體健康。因此，糖尿病患者應當少吃或者不吃紫薯。

　　3、過敏的人不宜吃紫薯

　　過敏的人不宜吃紫薯，因為紫薯有可能成為過敏原，對紫薯過敏的人群食用紫薯可能會造成皮膚紅腫、消化不良、頭疼、哮喘等過敏的癥狀。所以一旦在食用紫薯后出現(xiàn)過敏反應，應當立即停止使用紫薯，若引起嚴重的反應，應當立即去醫(yī)院就醫(yī)。

紫薯的功效作用

　　1.防癌抗癌

　　紫薯中豐富的鐵和硒有抗疲勞、補血的功效，其中硒被稱作“抗癌大王”，它可增強機體免疫力，抑制癌細胞的分裂與生長，對防癌抗癌有一定的作用。

　　2.促進胃腸蠕動

　　紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃的蠕動，清理腸腔中滯留的積氣和腐敗物，排出糞便中的致癌物質，有助于排便。適合于便秘的人群食用。

　　3.有利于減肥瘦身

　　雖然紫薯中的含糖量高，但是吃紫薯不但不會引起發(fā)胖，反而能夠促進減肥。紫薯中的脂肪含量和熱能都很低，可以有效阻止糖類轉化為脂肪，適合于對減肥、塑身有需求的人群。

　　紫薯的食譜推薦

　　1、紅豆紫薯粥

　　做法：用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成小塊;鍋中放水，放入紫薯，紅豆，大火燒開后，將淘洗好的米放入其中，再燒開后改小火;往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳;待米開花(中小火約30分鐘，這過程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的時候

　　功效：適用于免疫力低下的人群，紅豆和紫薯一同熬粥營養(yǎng)價值豐富，能夠起到一定的補血、增強免疫力的功效。

　　2、紫薯糯米糍

　　做法：蒸熟紫薯，紫薯剝皮，加入煉乳，搗成泥，糯米+水+糖粉揉成團，+油，揉勻，把紫薯泥包入糯米粉團中，用手心搓出圓形，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成。

　　功效：這道菜品適合于學習、生活壓力大的人群，以此方法服用紫薯有抗疲勞的功效，還有一定防癌抗癌的作用。

　　3、紫薯牛奶糕

　　做法：魚膠粉先用一點水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)。鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　功效：這道菜品適合于消化不良的人群，有助于加強腸道的蠕動、開腸胃、促進人體對營養(yǎng)物質的消化與吸收。