冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜

文章目錄

一、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜

二、冬至養(yǎng)生食譜

三、冬至飲食養(yǎng)生原則

冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜

1、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜之包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

2、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜之菜花

含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。

3、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜之芹菜

中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無(wú)毒,富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。

4、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜之菠菜

菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用,是最適合養(yǎng)肝的蔬菜,而且菠菜利于腸胃,有助于人體排毒,對(duì)口臭、大便干硬的上火癥狀會(huì)較好的緩解效果。

5、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜之芋頭

芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。芋頭可以有促進(jìn)食欲的作用,還可以有促進(jìn)消化的效果,對(duì)于健脾胃來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò),而且還可以緩解體質(zhì)虛弱的哦,對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處,而且還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)。

6、冬至養(yǎng)生最適合吃的蔬菜之豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

冬至養(yǎng)生食譜

麻油拌菠菜

做料:菠菜1斤,食鹽、麻油適量。

做法:菠菜洗凈,開(kāi)水焯熟,撈出入盤(pán),加入適量食鹽,淋上麻油即可。

功效:通脈開(kāi)胸,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥。

羊肉燉蘿卜

做料:白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

做法:白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開(kāi)鍋后五六分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。

功效:益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽(yáng)痿,脾胃虛寒者更為適宜。

冬至飲食養(yǎng)生原則

1、食宜多樣

冬至養(yǎng)生一定要注意飲食的均衡性,一定要保證營(yíng)養(yǎng)的多樣化,身體的滋養(yǎng)需要多種營(yíng)養(yǎng),所以冬至要養(yǎng)生就一定要保證飲食的多樣化,最好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配,最好是適當(dāng)?shù)剡x擇一些高鈣食品。

2、食宜清淡

冬季養(yǎng)生最好是不要吃太多的油膩的食物,特別是老年人消化能力比較弱一些,所以最好是保持飲食的清單,如果吃太多油膩的食物,避免造成消化不良,出現(xiàn)健康狀況,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生要求是老年人最好是“三多三少”,蛋白質(zhì)、維生素、纖維素最好是多多攝入;糖類(lèi)、脂肪、鹽最好是保證能少則少。

3、食宜溫?zé)崾燔?/p>

冬天的時(shí)候老年人脾胃比較虛弱,陽(yáng)氣比較衰微,脾更是喜歡溫?zé)嵊憛捄��?所以吃東西的時(shí)候一定要保持溫?zé)?這樣可以保護(hù)我們的脾胃,而且老年人牙口一般都不好,吃東西的時(shí)候喜歡糯軟的,討厭冷硬的,所以最好是在吃東西的時(shí)候做到遵循養(yǎng)生原則,保證溫?zé)崾燔浀娘嬍硵z入,放棄冷硬的食物。

4、食宜少緩

冬至養(yǎng)生一定要注意保持飲食的適度攝入,最好是讓飲食保持八分飽,不要吃得太飽,太飽的話(huà)會(huì)給身體的消化系統(tǒng)帶來(lái)不利影響,吃東西的時(shí)候一定要保證細(xì)嚼慢咽,最好是保證食物被充分地咀嚼,這樣不僅僅對(duì)脾胃比較好,而且對(duì)身體健康非常有利。