元旦節(jié)吃什么食物

文章目錄

一、元旦節(jié)吃什么食物

1. 元旦節(jié)吃餃子

2. 元旦節(jié)吃年糕

3. 元旦節(jié)吃椒柏酒

4. 元旦節(jié)吃湯餅

二、元旦節(jié)的美食食譜

三、關(guān)于元旦的由來(lái)

元旦節(jié)吃什么食物

1、元旦節(jié)吃餃子

食畢出門(mén)拜年,由近及遠(yuǎn),元午直到燒燈后。據(jù)此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō),稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外,還有水點(diǎn)心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。

2、元旦節(jié)吃年糕

年糕又稱(chēng)粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法,北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當(dāng)?shù)爻?ldquo;蒸羊糕”。

3、元旦節(jié)吃椒柏酒

椒柏酒,是由花椒和柏樹(shù)葉浸跑而成的。據(jù)古書(shū)記載,飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗,主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

歷史記載:正旦辟惡酒,新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來(lái)。

4、元旦節(jié)吃湯餅

湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品,也就是類(lèi)似我們現(xiàn)在吃的面條。

歷史記載:元旦,京師人家多食索餅,所謂年馎饦,或此之類(lèi)。

元旦節(jié)的美食食譜

元旦在家要過(guò)得好,就一定要吃好吃的了。元旦在家吃什么好呢?小編總結(jié)了兩款元旦大餐,讓我們看看有哪些吧。

1、廣式紅燒肉。原料:無(wú)皮五花肉2斤。

調(diào)味料:鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:肉切成片,記得哦,不是你們平時(shí)切的肉塊哦。熱鍋下油(少量就好了,五花會(huì)出油的),將肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速減肥,倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過(guò)肉,待煮開(kāi)后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤(pán)。

2、金針菇日本豆腐。原料:金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條(超市里有賣(mài)的,黃色圓柱狀的)、蒜瓣3個(gè)。

調(diào)味料:鹽、味精、生抽。

做法:日本豆腐切成1.5CM厚的塊子,用熱鍋熱油煎炸至金黃色后撈起備用;熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒(油要夠),加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時(shí)(金針菇會(huì)出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下,即可裝盤(pán)。

關(guān)于元旦的由來(lái)

“元旦”這個(gè)詞的出現(xiàn),最早來(lái)自公元前五萬(wàn)年左右的古埃及。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)古埃及人在記錄尼每年羅河洪水泛濫的時(shí)間,發(fā)現(xiàn)大約相隔365天。同時(shí),他們還發(fā)現(xiàn),當(dāng)尼羅河初漲的潮頭到今天開(kāi)羅城附近的時(shí)候,也正好是太陽(yáng)與天狼星同時(shí)從地平線上升起的時(shí)候。于是,古埃及人便把這一天定為一年的開(kāi)始。這也就是“元旦”最早的由來(lái)。

中國(guó)的元旦:現(xiàn)在我們說(shuō)的元旦,指的是公歷一月一日。而在我國(guó)的古代,元旦指的是農(nóng)歷正月初一,也就是現(xiàn)在的春節(jié)。而關(guān)于中國(guó)元旦的來(lái)歷,第一次出現(xiàn)在三皇五帝之一的顓頊掌權(quán)時(shí)期。據(jù)史書(shū)記載說(shuō):顓帝以孟夏正月為元,其實(shí)正朔元旦之春。