元旦菜譜大全

文章目錄

一、元旦菜譜大全

1. 元旦菜譜大全之紅棗枸杞羊肉湯

2. 元旦菜譜大全之三色蒸蛋

3. 元旦菜譜大全之廣式紅燒肉

4. 元旦菜譜大全之金針菇日本豆腐

二、元旦節(jié)日吃什么好

三、元旦節(jié)日飲食要注意什么

元旦菜譜大全

1、元旦菜譜大全之紅棗枸杞羊肉湯

材料:紅棗,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,蔥段,鹽,黃酒。

配菜(隨意):豆腐,粉絲,腐竹。

做法:

1.1、羊肉切小塊,過水,去血水。

1.2、香菇,枸杞,紅棗,用水泡軟。香菇切片。

1.3、鍋內(nèi)放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,蔥段,紅棗,枸杞,黃酒,水,大火煮開小火燉1小時(shí)左右。

1.4、鍋底燉好后,加入配菜煮熟放鹽,香菜,即可。

2、元旦菜譜大全之三色蒸蛋

原料:松花蛋三個(gè)、熟咸鴨蛋三個(gè)、生雞蛋三個(gè)、高湯、豬油。

做法：

2.1、將松花蛋和咸鴨蛋切成丁備用。

2.2、將生雞蛋打到碗里,加少許高湯、豬油(也可用色拉油)打勻,在盤子里抹上豬油,然后倒入打好的雞蛋并加入松花和鴨蛋丁,稍拌一下。上鍋大火蒸二十分鐘。

2.3、晾涼后,切成條或片狀,淋上香油即可上桌。

2.4、在盤子里抹上豬油后,不要過份攪拌,不然蒸熟了倒不出來。另外不要加鹽,因?yàn)橛邢跳喌傲恕?/p>

3、元旦菜譜大全之廣式紅燒肉

原料:無皮五花肉2斤。

調(diào)味料:鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

3.1、肉切成片,記得哦,不是你們平時(shí)切的肉塊哦

3.2、熱鍋下油(少量就好了,五花會(huì)出油的),將肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干。

3.3、倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉,待煮開后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。

4、元旦菜譜大全之金針菇日本豆腐

原料:金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條(超市里有賣的,黃色圓柱狀的)、蒜瓣3個(gè)。

調(diào)味料:鹽、味精、生抽。

做法:

4.1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子,用熱鍋熱油煎炸至金黃色后撈起備用。

4.2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒(油要夠),加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時(shí)(金針菇會(huì)出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下,即可裝盤。

元旦節(jié)日吃什么好

1、檸檬清肺凈血:檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,此外,還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸及高度堿性。檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾,有效地幫助肺部排毒。據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)告顯示,由于血液循環(huán)功能退化,造成腦部血液循環(huán)受阻,妨礙腦部細(xì)胞的正常工作,造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液循環(huán)不佳的問題,幫助血液的正常排毒。每天食用檸檬有助于強(qiáng)化記憶力,提高思考反應(yīng)的靈活度。

2、木耳清胃滌腸:木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載,木耳“益氣不饑,輕身強(qiáng)志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分,被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì),有較強(qiáng)的吸附

元旦節(jié)日飲食要注意

1、聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使:提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡(jiǎn)單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺,避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。

2、按時(shí)就餐莫貪玩,飲食規(guī)律防紊亂:新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn),不要因?yàn)橥婧退�打亂正常的飲食規(guī)律,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。

3、清淡少油膩,搭配要合理:過分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少,人們又常睡個(gè)“懶覺”,幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時(shí)更清淡些,減少脂肪的堆積。

4、寧可少吃一口,不讓胃腸難受:聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了,造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。