玉米延緩衰老功效強(qiáng),如何挑好玉米

　　玉米含有膳食纖維，可以有效的刺激腸胃蠕動(dòng)，而且玉米還可以保護(hù)皮膚，因?yàn)橛衩字泻�有天然的維生素e，可以促進(jìn)血液循環(huán)，那么玉米延緩衰老功效強(qiáng)嗎？

玉米延緩衰老功效強(qiáng)嗎？

　　從抗氧自由基視角看來(lái)，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的科學(xué)研究顯示信息，在攝氏度115度下，將甜玉米各自加溫10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)覺(jué)，其抗氧自由基的特異性依次上升了22%、44%和53%，換句話說(shuō)，加溫越長(zhǎng)期的苞米，延緩衰老的功效越好。因此 ，老人在家里水煮玉米，也最好是能多煮一 一段時(shí)間。

　　依據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和很多研究所一起做的科學(xué)研究顯示信息，攝入較高量的黃體生成素和玉米黃質(zhì)，能減少43%患上老年人黃斑病變的概率。苞米帶有黃體生成素、玉米黃質(zhì)，特別是在后面一種成分較豐。因而英國(guó)科學(xué)家也覺(jué)得，苞米是抗雙眼衰退的極好補(bǔ)充食材。因?yàn)榘�米中常含的胡羅卜素、黃體生成素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維他命，給油烹制有協(xié)助消化吸收的實(shí)際效果，促進(jìn)充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)成分功效的實(shí)際效果。因此 ，老人吃玉米，能夠隔三差五地炒著吃點(diǎn)，例如做道松仁玉米。

　　玉米的功效與作用：

　　1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

　　3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。

　　4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

　　5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　6、玉米胚芽所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。

玉米的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

　　孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預(yù)防便秘。整根食用時(shí)應(yīng)注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因?yàn)橛衩着哐恐胁伙柡椭�肪酸的含量達(dá)85%，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。

　　產(chǎn)婦可以食用。玉米能夠開(kāi)胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產(chǎn)婦食用。

　　寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈淀粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主，質(zhì)地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每周可食用2—3次。一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。

　　玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于南美洲，后被傳至世界各地.如今是全世界公認(rèn)的“黃金作物”，有的地區(qū)以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對(duì)人體健康頗為有利。

　　玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等�，F(xiàn)在又多了一種水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　如何挑好玉米