燕窩的做法

　　燕窩是一種價(jià)格昂貴的補(bǔ)品，它與人參、冬蟲夏草一樣，對(duì)人體具有很大的滋補(bǔ)作用，由于燕窩的價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，所以人們?cè)谂腼冄喔C的時(shí)候更要講究方法，這樣才能避免浪費(fèi)食材的情況出現(xiàn)。那么燕窩的做法有哪些呢？我們一起來了解一下相關(guān)的內(nèi)容。

燕窩的做法

　　純燕窩的做法：取一盞燕窩放于碗中。碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。燉盅放入鍋內(nèi)(最好用陶瓷或不銹鋼鍋)，鍋內(nèi)注入開水 (水位至燉盅一半高)隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。

　　冰糖燕窩的做法：快燉好的時(shí)候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己覺得合適就可以了，相信大家對(duì)這個(gè)量還是很容易把握的。牛奶燕窩的做法：簡(jiǎn)單，在燉的時(shí)候，燉盅里不是放涼開水，而是放牛奶，最好就是純牛奶哦，燉好特別香，晚上吃還能促進(jìn)睡眠。

　　椰汁燕窩的做法：做法同上，把牛奶換成椰汁即可。雪耳燕窩的做法：把燕窩和雪耳加在一起燉即可，據(jù)說雪耳是國(guó)產(chǎn)燕窩，其實(shí)功效還是差挺遠(yuǎn)的呵呵，不過一起燉也不錯(cuò)。還有木瓜燕窩、雪梨燕窩、雪蛤燕窩的做法等等，其實(shí)都差不多哦，要做哪種類型的，加相應(yīng)的材料就是了，紅棗、蓮子也可以加進(jìn)去。

燕窩的功效與作用

　　抗病毒。從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應(yīng)抑制劑，它對(duì)各種流感病毒的神經(jīng)氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗(yàn)的血型抗原。實(shí)驗(yàn)證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應(yīng)的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質(zhì)。強(qiáng)心降壓。燕窩具有一定的強(qiáng)心作用，能夠很好的增強(qiáng)的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對(duì)舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。

　　養(yǎng)陰潤(rùn)燥。燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，有滋陰潤(rùn)肺的作用。對(duì)于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等津液脫失的病癥有良好效果。補(bǔ)中益氣。燕窩性平味甘，入胃經(jīng)，有和胃止嘔,補(bǔ)中益氣的作用。對(duì)于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應(yīng)中藥都有很好的功效。