大寒巧做保暖養(yǎng)生粥

大寒巧做保暖養(yǎng)生粥

1、大寒節(jié)氣養(yǎng)生喝龍眼紅糖粥

原料:龍眼肉30克,粳米100克,紅糖適量。

制法:

1.1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。

1.2、粳米淘洗干凈,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。

功效:此粥具有大補(bǔ)氣血、開胃益脾、養(yǎng)氣安神、補(bǔ)虛療損之功效。

適用:適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等癥,為人們冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。

注意:痰濕中滿及外感高熱者,不宜食用。

2、大寒節(jié)氣養(yǎng)生喝羊肉蘿卜粥

原料:精羊肉100～150克,粳米150克,蘿卜1個(gè),蔥白、精鹽各少許。

制法:

2.1、羊肉洗凈,切成小塊;蘿卜洗凈,切成兩大塊。

2.2、將羊肉和蘿卜入鍋,加清水同燉,除去膻味,待羊肉將熟時(shí),取出蘿卜不要。

2.3、將粳米淘洗干凈,放入羊肉鍋里,加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱�食�?/p>

功效:此粥具有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。

3、大寒節(jié)氣養(yǎng)生喝淮山蓮子粥

做法:

3.1、淮山10g、蓮子10g,粳米適量。

3.2、將洗凈的藥材及粳米一同放進(jìn)煲內(nèi),加清水1000ml,煲至粳米開,粥變黏稠,調(diào)味即成。

功效:淮山有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效,常用治脾胃虛弱之食少便溏;蓮子有補(bǔ)脾止瀉的功效;粳米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。共用有健脾、行氣、消食的作用。

4、大寒節(jié)氣養(yǎng)生喝山藥百合大棗粥

做法:

4.1、備山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

4.2、材料同時(shí)入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。每日2次服食。

功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者,患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。

大寒適宜多吃的御寒食物

天氣寒冷時(shí)我們是應(yīng)該多選擇些可以生熱、保暖的食物呢?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給了我們肯定的答案,并提示說(shuō),顏色紅潤(rùn)、具有辛辣味及甜味的食物都有這樣的效果。

在冬天可多吃一些辛辣的食物,如辣椒、生姜、胡椒等,它們分別含有辣椒素、芳香性揮發(fā)油、胡椒堿等物質(zhì),有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)寒抗凍的作用,還能改善咳嗽、頭痛等癥狀。

紅色食物不僅能從視覺(jué)上吸引人,刺激食欲,而且從中醫(yī)學(xué)角度分析,這類食物還有非常好的驅(qū)寒解乏之功效。更可貴的是,紅色食物可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)自信心、意志力,提神醒腦,補(bǔ)充活力。其中枸杞搭配桂圓肉或生姜,直接沖泡飲用,就能很好的驅(qū)寒發(fā)熱。另外,香甜的紅棗也是極佳的驅(qū)寒食品。由于氣虛而導(dǎo)致手腳冰涼的患者,可以把棗肉和黃芪、大米一起煮制,喝前也可再加入少許白糖,便有很好的益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃的功效。

大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗

1、吃“消寒糕”:吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。消寒糕“是年糕的一種,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺(jué)暖和,有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在”大寒“這天吃年糕,還有”年高“之意,帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。”所以老北京的習(xí)俗中大寒這天,一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅(qū)散身上寒意,所以稱為‘消寒糕’。

2、買賣人尾牙設(shè)宴:尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。二月二日為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統(tǒng)習(xí)俗,全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等,都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。