大寒節(jié)氣前后吃什么

大寒節(jié)氣前后吃什么

1、大寒節(jié)氣前后吃什么食物

1.1、紅棗:紅棗味甘性溫,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。而人體血液中缺鐵會(huì)怕冷,因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗,增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力,還能補(bǔ)氣血。

1.2、核桃:核桃不但富含可促進(jìn)心臟健康的不飽和脂肪酸,還含有豐富的磷脂和維生素E,這些營養(yǎng)素對(duì)于抗寒都有一定的幫助。

1.3、紅薯:紅薯是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

2、大寒節(jié)氣前后喝什么湯好

2.1、黃芪牛肉湯。材料:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。

做法:將黃芪、黨參洗凈,裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

2.2、當(dāng)歸羊肉湯。材料:當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。

做法:當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和姜片,在武火(大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。

功效:當(dāng)歸溫中,補(bǔ)血散寒,適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

3、大寒節(jié)氣前后吃什么飯菜

3.1、齊齊燜雞:雞1只(約500克),黃芪30克,枸杞子30克,白術(shù)10克,調(diào)料適量。將雞洗凈,切成小塊,加入補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽和料酒等調(diào)料,用文火燜煮1小時(shí),吃肉喝湯,補(bǔ)中益氣,滋陰壯陽,加強(qiáng)身體的抵抗能力,適用于身體虛弱,容易感冒的人群。

3.2、姜汁牛肉飯:生姜5克,粳米500克,鮮牛肉100克,醬油、花生油適量。將鮮牛肉切碎,剁碎的肉,放于碟上,然后放上醬油和花生油拌勻。大米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如平常的煮飯,待鍋水將干,倒入牛肉飯,蒸約15分鐘,直到牛肉煮熟。當(dāng)主食,隨意食用。舒緩脹氣、健胃的作用。

大寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)因人而異

1、藥補(bǔ):老年人或身體虛弱的人,在神補(bǔ)、食補(bǔ)的同時(shí),也可以用些藥物進(jìn)補(bǔ)。大雪節(jié)氣常用的補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等,可和肉類一起做成藥膳食用。

2、酒補(bǔ):酒為百藥之首。大雪時(shí)節(jié),天氣寒冷,適度飲用些白酒,有溫通血脈,促進(jìn)血液運(yùn)行,抵御寒氣的功效。酒對(duì)應(yīng)八卦中的坎卦,而坎應(yīng)腎,酉時(shí)則是腎經(jīng)最旺之時(shí),腎能藏住精氣。因此,喝酒應(yīng)盡量在晚上。若配合養(yǎng)生調(diào)理則效果更佳:手指涼、氣短者可用酒配合補(bǔ)元?dú)?后背涼者用酒配合溫補(bǔ)腎陽;腹脹而便稀不爽者可用酒配合健脾;眼干澀者用酒配合養(yǎng)肝陰。酒也是雙刃劍,凡面紅或絳及脾氣急躁者不宜飲酒。

3、神補(bǔ):就是注重養(yǎng)神。精神上要積極向上,保持樂觀,多做一些安靜的事。中醫(yī)認(rèn)為:穩(wěn)定的精神、情緒,對(duì)人體臟腑氣血功能都能起到良好的作用,而神志反常、喜怒無度、思慮太過都能傷神。冬季神補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)冬季收藏之性,通過經(jīng)常閉目養(yǎng)神,讓大腦得到休息和凈化。

大寒節(jié)氣養(yǎng)生的方法

在精神方面,要掌握“暖身先暖心,心暖則身溫”的要訣。就是說,心神旺盛,氣機(jī)通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié),可以通過適宜的活動(dòng)、娛樂來保持心情舒暢,使體內(nèi)的氣血和順,做到“正氣存內(nèi),邪不可干”。

在起居方面,“大寒”時(shí)節(jié)要順應(yīng)冬季閉藏的特性,做到早睡晚起。早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣,晚起是為養(yǎng)陰氣。大寒時(shí)節(jié),除了防寒之外,還須防風(fēng)。俗話說,“寒從腳起,冷從腿來”,人的腿腳一冷,全身皆冷。因此,入睡前以熱水洗腳,能使血管擴(kuò)張,血流加快,改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng),降低肌張力,改善睡眠質(zhì)量,特別是那些愛在夜間看書寫作,久坐到深夜的人,在睡覺之前,更應(yīng)該用熱水泡腳。

在運(yùn)動(dòng)方面,大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可進(jìn)行慢跑、太極拳、打藍(lán)球等體育鍛煉,但均應(yīng)注意適宜、適度,同時(shí)室外活動(dòng)不可太早,等日出后為好。