大寒為什么要蒸臘米

文章目錄

一、大寒為什么要蒸臘米

二、大寒節(jié)氣吃什么好

三、大寒要做的7件事

大寒為什么要蒸臘米

1、大寒為什么要蒸臘米

所謂蒸臘米,就是在大寒時(shí)節(jié),家家戶戶會(huì)拿出一些上等好米洗凈蒸透,之后鋪攤在蘆席上,等冷透后曬干,裝進(jìn)干凈的瓷缸內(nèi)儲(chǔ)存,即使放上幾十年也不會(huì)壞。夏天吃這種米可以免瀉痢;老年人或體弱多病者,用蒸臘米煮食,對(duì)脾胃有益。

2、大寒前后飲食養(yǎng)生原則

此季節(jié)總的飲食原則是宜溫?zé)崛彳?不僅是口感溫?zé)?食物的性質(zhì)也要溫?zé)?可以起到健脾、暖胃、補(bǔ)腎的作用。民諺云:小寒、大寒防風(fēng)御寒,早喝人參黃芪湯,晚服杞菊地黃丸。黃芪、人參有益氣壯陽(yáng)的作用,上午服用可以固護(hù)陽(yáng)氣,利于陽(yáng)氣升發(fā);杞菊地黃丸可以補(bǔ)腎滋陰,有收藏之效。

大寒前后宜吃食物有這些。

蔬菜:蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿卜、蘑菇

畜類:牛肉、羊肉、狗肉

蛋禽:烏雞、雞蛋

水產(chǎn):鯽魚、蝦

水果:獼猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)

飲品:紅茶、牛奶、白開水

3、大寒民俗有哪些

3.1、不生火

本日大開窗戶,室內(nèi)停止生火,多穿衣服,用自身的體能抵抗嚴(yán)寒,以增強(qiáng)體質(zhì)。據(jù)說(shuō),這樣還能把蜷臥在屋內(nèi)的蟲子凍死,來(lái)年春天居室便會(huì)格外潔凈。

3.2、哺太陽(yáng)

冬季日光溫和可愛,沒(méi)有夏天猛烈,經(jīng)常在太陽(yáng)底下休息,非常有益。無(wú)力生火之人,往往待在有日光的地方,工作或者休息,俗稱哺太陽(yáng)。

3.3、軋豬油渣

軋豬油渣是冬日里兒童取暖的一種游戲。集合兒童十余人,平均分成兩組,互相背靠背坐著,用力撐軋。以能通迫對(duì)方后退為勝。這個(gè)游戲通常在長(zhǎng)凳子或大的門檻上做。兒童游戲過(guò)后,汗出而不覺得寒冷。

大寒節(jié)氣吃什么好

1、含維生素食物

低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

2、含碘食物

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

3、含蛋氨酸食物

低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來(lái)提供。

蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),不妨多吃點(diǎn)豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老年人食用。

4、含鈣食物

醫(yī)學(xué)研究證明,怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),尤其是缺鈣,會(huì)影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。

大寒要做的7件事

1、健腳

在冬季我們應(yīng)經(jīng)常保持腳部清潔干燥,襪子勤洗勤換,每天堅(jiān)持用溫?zé)崴�洗腳,同時(shí)按摩及刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上,活動(dòng)雙腳。

2、保暖

冬季屬陰,要以固護(hù)陰精為本,宜少泄津液。故冬“去寒就溫”,預(yù)防寒冷侵襲是非常必要的。

3、調(diào)神

冬季易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動(dòng),如慢跑、滑冰、跳舞、打球等,都是消除冬季煩悶,保養(yǎng)精神的良藥。

4、早睡

冬季陽(yáng)氣肅殺,夜間尤甚,要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣,遲起以固陰精。

5、通風(fēng)

冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍,應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣,以清潔空氣,健腦提神為宜。

6、食粥

冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養(yǎng)專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節(jié)食,以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

7、飲水

冬季雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng),以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000毫升。