適合冬至吃的蔬菜

2021-07-13 12:42:19出處：PCbaby作者：佚名

標簽：冬至吃什么冬至飲食方法冬至養(yǎng)生食譜

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文章目錄

一、適合冬至吃的蔬菜

1. 冬至適合吃包心菜

2. 冬至適合吃菜花

3. 冬至適合吃芹菜

4. 冬至適合吃韭菜

5. 冬至適合吃黃花菜

二、冬至適合的食療食譜

三、冬至時節(jié)的養(yǎng)生方法

適合冬至吃的蔬菜

1、冬至適合吃包心菜

包心菜其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

2、冬至適合吃菜花

含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A達到75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。

3、冬至適合吃芹菜

中醫(yī)認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。

4、冬至適合吃韭菜

韭菜是我國特有的蔬菜之一,有“蔬菜之葷”的美稱,其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜子壯陽補腎之功比韭菜強,而溫熱性能亦勝于韭菜,有壯陽固精、滋補肝腎的功效,可用來治療ED、早泄、遺精、腰膝酸軟冷痛以及婦女赤白帶下等癥。在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié),多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

5、冬至適合吃黃花菜

黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養(yǎng)價值高,被視作“席上珍品”。

用冷水發(fā)制較好,涼拌應焯熟。不宜單獨炒食,應配其他食料。吃鮮黃花菜可以引起中毒。這是因為鮮黃花菜中含水量有秋水仙堿,會引起中毒。老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

冬至適合的食療食譜

1、玉米須附片狗肉湯。材料:狗肉250克,玉米須50克,附片10克。

調料:料酒、姜片、蔥段、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。

做法:附片用清水煮1個小時,撈出;狗肉洗凈,焯去血水,切塊;玉米須洗凈。燉鍋內放玉米須、附片、狗肉、料酒、姜片、蔥段,加水1500毫升,大火燒沸,改小火燉50分鐘,加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即可。

2、木瓜花生酪。材料:帶皮熟花生、木瓜各100克,西米、糯米各50克,葡萄干少許。

調料:白砂糖適量。

做法:木瓜去皮、子,切粒。西米用冷水浸泡2小時,放入鍋中煮至透明,用清水洗凈,瀝干。將帶皮熟花生放入粉碎機打成糊狀,過濾成花生漿。糯米淘凈,用冷水浸泡2小時,放入粉碎機打成糊狀,過濾成糯米漿。鍋中倒冷水、糯米漿、花生漿,放木瓜粒、葡萄干,大火燒沸,改中火熬稠,放西米、白砂糖,大火燒沸即可。

冬至時節(jié)的養(yǎng)生方法

1、重點要養(yǎng)心:養(yǎng)生重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累,積勞成疾。