立秋以后吃什么

文章目錄

一、立秋以后吃什么

二、立秋后的食譜

三、秋季飲食禁忌

立秋以后吃什么

1、立秋后吃黃瓜好

由于夏天的天氣非常炎熱,所以人們體內的能量消耗非常大,導致很多人都出現了食欲不振的現象,從而造成了體內熱量嚴重供給不足。到了秋天,天氣轉涼,人們的味覺增強,食欲大振,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。在秋季,人們稍不小心,體重就會增加,這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯的選擇。

2、立秋后吃茄子好

民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨特的清香,口感細嫩,因此風味比普通茄子更勝一籌。中醫(yī)認為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外,還有一點與其他蔬菜不同,就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。

3、立秋后秋梨好

秋季是各種瓜果蔬菜成熟的季節(jié),秋梨就是其中一種。梨可以補水,養(yǎng)陰潤肺,而且對嗓子特別好,如果平時有咽炎的或者嗓子不好的人可以多吃些秋天的梨。

4、立秋后葡萄好

葡萄里面含有多種豐富的營養(yǎng)成分,如果吃提子的話最好連葡萄籽一起吃掉。葡萄可以溫補陽氣,而葡萄籽里面含有抗氧化的成分,可以抗衰老色斑,所以吃葡萄不吐籽會讓你皮膚變的更好。

立秋后的食譜

1、五彩蜜珠果

原料:蘋果一個、梨一個、菠蘿半個、楊梅10粒、荸薺10粒、檸檬一個、白糖適量。

做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。

2、姜爆鴨

原料:鴨半片、姜、青椒、蔥蒜、豆豉、辣椒醬、甜面醬適量。

做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后,下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆得干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬、甜面醬炒香后放姜絲煸一會兒,最后放爆好的鴨子,白糖和青椒翻炒幾下即可。

3、蓮藕花生排骨湯

秋天是收獲蓮藕的季節(jié),蓮藕有滋陰補血,美容養(yǎng)顏的功效,花生富含各種維生素和蛋白質,有“長生果”之稱,蓮藕花生排骨煲成湯是這個季節(jié)最適宜不過了,補而不燥,最是養(yǎng)人。

秋季飲食禁忌

1、不要暴飲暴食

一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、忌吃辛辣生冷的食物。

秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外,由于秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。

4、 忌吃油膩、煎炸的食物。

油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重,就是因為這個原因。