處暑節(jié)氣飲食的8個(gè)“第一”

養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：處暑節(jié)氣到，秋季慢慢降臨了，這時(shí)養(yǎng)生要滋陰潤肺！在飲食上要把好關(guān)，那么處暑節(jié)氣吃什么呢？處暑最宜吃的肉是鴨肉，南瓜是處暑第一瓜，下面為您介紹處暑節(jié)氣飲食的8個(gè)“第一”，你一定要留意哦！

處暑節(jié)氣吃什么？

第一菜：白蘿卜

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。入秋的蘿卜肉質(zhì)肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對(duì)于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。

最佳搭配：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。白蘿卜和梨榨汁可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

第一瓜：南瓜

南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富。南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。

最佳搭配：對(duì)于肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預(yù)防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

第一肉：鴨肉

處暑之后，炎熱的天氣一時(shí)半會(huì)還難以退卻，在這個(gè)時(shí)候，人們就吃點(diǎn)可口的鴨肉吧，既可增加營養(yǎng)，還可除去秋燥。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養(yǎng)，也符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費(fèi)潮流�！睹�醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。

最佳搭配：清燉老鴨湯宜放姜和蘿卜。我國飲食習(xí)俗有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季都健康”之說，秋天則可以很好地把蘿卜和姜二者兼顧到一盆老鴨湯里，將健康飲食推向極致。淮揚(yáng)菜里有一道名菜叫“姜母鴨”，就是做老鴨湯時(shí)加進(jìn)大量的老姜，鴨肉的寒遇上老姜的熱，中和成一道性情溫和的老湯，頗符合中國中庸、辯證的飲食哲學(xué)。而用蘿卜燉麻鴨，則有清熱、潤肺、止咳的功效。

第一果：雪梨

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用�！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

最佳搭配：冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品�？梢宰剃帩櫡�，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用，“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

第一湯：銀耳湯

中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰；能補(bǔ)脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤澤作用。

最佳搭配：銀耳可以搭配的養(yǎng)生食材很多，比如紅棗養(yǎng)血安神、蓮子養(yǎng)心安神、百合清心安神、黑木耳益氣活血、南瓜益氣化痰、綠豆清暑解熱等。黑白木耳若能搭配食用，營養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡單的一款。

第一粥：糯米粥

糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類食物，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用。

最佳搭配：推薦紫山藥百合糯米粥。這道看似普通的粥營養(yǎng)卻很豐富，粥中匯集了補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，還有補(bǔ)腎養(yǎng)脾的山藥，養(yǎng)心安神，潤肺止咳的百合，吃上一口都讓人暖心暖胃。

第一飲：蜂蜜水

秋天最大的氣候特點(diǎn)就是干燥，而蜂蜜能潤燥，所以非常適合秋天服用。喝蜂蜜的時(shí)間推薦選擇早晨，因?yàn)樵绯亢确涿�，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神�！侗静菥V目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對(duì)于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。從而使人健康長壽。

最佳搭配：生姜有養(yǎng)胃的作用，同時(shí)蜂蜜又能起到調(diào)理作用，還是不錯(cuò)的搭配。實(shí)踐證明，飲用生姜蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的斑會(huì)明顯改變，甚至消失。

第一零食：杏仁

杏仁是很少見的涼性堅(jiān)果，多食也不怕上火，除補(bǔ)腦之外，它還有止咳、潤肺、止喘作用，特別適合作為干燥的秋天里進(jìn)補(bǔ)的食材。它還含有豐富的不飽和脂肪酸以及較高的維生素C和維生素E，還能美膚養(yǎng)顏，且能有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。

食用方法：可直接食用，也可以碾碎加入點(diǎn)心和菜肴，還可以磨成粉之后作為菜品原料，或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。