立秋之后適合吃什么菜

文章目錄

一、立秋之后適合吃什么菜

1. 立秋適合吃什么菜之姜爆鴨

2. 立秋適合吃什么菜之糖醋小排骨

3. 立秋適合吃什么菜之油菜燒豆腐

4. 立秋適合吃什么菜之粉蒸肉

二、立秋后吃什么食物

三、秋季的飲食禁忌有哪些

立秋之后適合吃什么菜

1、立秋適合吃什么菜之姜爆鴨

配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜面醬。

做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì),最后放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可。

功效:滋陰,補(bǔ)虛,養(yǎng)胃,利水。

食用：適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結(jié)核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。

2、立秋適合吃什么菜之糖醋小排骨

配料:小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。

做法:打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點(diǎn)米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉,并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時(shí)撈出。另起鍋,放少量油,放入姜片,青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關(guān)火。

功效:豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。

3、立秋適合吃什么菜之油菜燒豆腐

原料:油菜100克,豆腐1塊,紅椒1個(gè),蔥、姜、蒜、油、鹽少許。

做法:豆腐搗碎,油菜洗凈切成末,蔥、姜、蒜切成末,紅椒切成小丁備用。鍋燒熱放少許油,油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右,加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻,加適量鹽即可出鍋。

4、立秋適合吃什么菜之粉蒸肉

原料:豬五花肉400克,炒熟的米粉100克,醬油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜適量。

做法:五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌勻,放入碗中。蒸鍋內(nèi)加水大火燒開,將裝好米粉肉的碗放入蒸籠,上屜用大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾即可食用。

立秋后吃什么食物

1、西蘭花:含有豐富的維生素,如維生素A、維生素C和胡蘿卜素,對(duì)于提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。

2、蜂蜜:蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類,對(duì)于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品,此外秋天多食用蜂蜜還可潤(rùn)肺去燥,從內(nèi)養(yǎng)外。

3、海帶:海帶含有豐富的礦物質(zhì),可以調(diào)節(jié)血液的酸堿度,防止皮膚過(guò)多分泌油脂。

4、藕:藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨(dú)不忌藕,就是因?yàn)榕河泻芎玫南�瘀作�?故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。熟藕,其色由白變紫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營(yíng)養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效,實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

秋季的飲食禁忌有哪些

1、不要暴飲暴食:一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái),使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。

2、少吃刺激食品:秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不要過(guò)于生冷:由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。

4、應(yīng)忌過(guò)燥的食物:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物,比如一些煎炸類的食物。