谷雨節(jié)氣吃什么食材好

文章目錄

一、谷雨節(jié)氣吃什么食材好

1. 谷雨節(jié)氣吃什么水果好

2. 谷雨節(jié)氣吃什么蔬菜好

3. 谷雨節(jié)氣的食療食譜

3.1. 百合蓮子銀耳羹

3.2. 香椿拌豆腐

二、谷雨節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)

三、谷雨節(jié)氣該如何養(yǎng)生

谷雨節(jié)氣吃什么食材好

1、谷雨節(jié)氣吃什么水果好

1.1、香蕉:香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥,人也容易上火導(dǎo)致便秘,此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。

1.2、甘蔗:甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

1.3、桑椹:桑葚又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后,氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降,而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

2、谷雨節(jié)氣吃什么蔬菜好

2.1、香椿:谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。

2.2、菠菜:過了谷雨便意味著春季快過去了,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。肝開竅于目,肝血不足,不能上注于目而視物不清,或肝氣郁結(jié)化熱,上擾頭目則頭暈?zāi)垦�。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

2.3、黃豆芽:春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥,俗稱“爛嘴角”。針對這一癥狀,宜多吃些黃豆芽。

3、谷雨節(jié)氣的食療食譜

3.1、百合蓮子銀耳羹

材料:銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞。

做法:將銀耳用溫水泡發(fā),大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時(shí),蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發(fā);將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后,轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí);將銀耳煮到濃稠狀態(tài),再放入冰糖攪拌,然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右;最后倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。

3.2、香椿拌豆腐

材料:香椿、豆腐、煙、味精、麻油。

做法:將豆腐切塊,放在鍋中加清水煮沸,瀝水,切丁;將香椿洗凈,稍微焯一下,切成末備用;在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;最后淋在豆腐上再輕輕地?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

谷雨節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)

1、少吃燥熱物:春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾胃。谷雨時(shí)節(jié),在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內(nèi)積熱。

2、飲食應(yīng)“五低”:谷雨飲食,應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽,因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病,因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖,食糖過量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品,因?yàn)槟懝檀歼^高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

谷雨節(jié)氣該如何養(yǎng)生

1、生活起居順應(yīng)時(shí)令:老人、兒童,不宜過早減少衣物,適當(dāng)捂一捂可減少常見的呼吸系統(tǒng)疾病和感染性疾病。瘟疫流行季節(jié)不到人群密集的地方去,常開窗通風(fēng)保持空氣流通,外出戴口罩。一些女孩衣著前衛(wèi),過早的把肚臍腰部露出來對健康很是不利。肚臍為“神闕”穴,是邪氣入侵人體的通路。后背督脈的腰陽關(guān),是“小穴位大健康”的要穴,尤需保暖呵護(hù),肚臍腰部受寒感邪,多種疾病會(huì)接踵而至。勤換衣被、生吃食物要洗干凈涼開水慮過,餐前便后要有效洗手。

2、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)身健體防病:春季的鍛煉應(yīng)以“舒緩”為主,以不出汗或微出汗為佳,如春游、散步、慢跑、打太極、門球等。春宜早起,晨曦初露之時(shí),靜心清神,面對東方,緩緩做腹式呼吸10～15分鐘,氣納丹田以改善肺功能,提高機(jī)體抗病能力預(yù)防感冒,還可以緩解減輕慢性呼吸道疾病的癥狀。