白貝齒的鑒別方法

　　白貝齒是一種不太常見的中藥，原名叫做貝子，具有平肝安神、利尿等功能，所以 用于心煩不眠、目眩頭暈、目翳等病癥。一般市面上分為紫白齒、白貝齒兩大類，可根據(jù)自己的需求購買。那么，白貝齒的鑒別方法有哪些呢?我們接著往下看。

白貝齒的鑒別方法

　　白貝齒為少常用中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。原名貝子。具有清熱明目、平肝安神、利尿的功能。用于驚悸、心煩不眠、目眩頭暈、斑疹、目翳等病癥。商品分紫白齒、白貝齒兩大類。

　　1.白貝齒：全體卵圓形，是1.5～2.5cm，寬1～1.7cm，高0.8～1.2cm。表面呈灰黃色或黃色，背部呈藍(lán)灰色，有白色細(xì)紋，多數(shù)具一橙紅色環(huán)紋，有的背部灰綠色或藍(lán)灰色，少數(shù)有三條不明顯的深色帶，并具棕色斑點(diǎn)，平滑有光澤。殼口狹長，內(nèi)外兩唇有12～14個(gè)細(xì)長白齒。質(zhì)堅(jiān)硬。無氣，味淡。

　　2.環(huán)紋貨貝：貝殼呈橢圓形，長約2.8cm，寬約1.9cm，高約1.3cm。殼面光滑有光澤，呈乳白色或象牙色，背部呈藍(lán)灰色，有一金黃色環(huán)輪。殼口狹長，內(nèi)外兩唇緣各有12～14個(gè)白色的齒。

　　3.擬棗貝：貝殼呈長橢圓形，長約2cm，寬約1.3cm，高約lcm。殼面光滑有光澤，周緣及底部具黃色，背部呈藍(lán)灰色，有三條不太明顯的暗藍(lán)色的寬帶橫過背部，并有褐色斑點(diǎn)散在，在中部褐色斑點(diǎn)集中，外殼口狹長，后端比前端較寬。內(nèi)外兩唇周緣各有12個(gè)細(xì)長齒。

炒白貝的做法

　　在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：白貝1000克，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，蔥段適量，小米椒，姜片，蒜片各適量，水淀粉少許

　　第一步：將白蛤蜊倒入盆中，然后加入一些食鹽，再倒入沒過蛤蜊的清水，浸泡一個(gè)小時(shí)，讓蛤蜊把里面的沙子吐出來!很多人都說吃蛤蜊經(jīng)常吃到沙子，就是因?yàn)槁┑暨@一步或者懶得做這一步哦!

　　第二步：將吐完沙的白蛤蜊用清水再清洗幾遍，然后撈出瀝干水分，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，姜片，蒜片，蔥段爆香，再放入白蛤蜊翻炒均勻，然后淋入適量的料酒，加入1茶匙食鹽，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘，把白蛤蜊煮開!

　　第三步：白蛤蜊煮開之后，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，然后翻炒均勻，再淋入少許水淀粉，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，裝盤后撒入少許蔥花即可!